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遊び心満載!新感覚の「雪崩ケーキ」の人気が止まらない

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部。

ビジュアルの変化が楽しい新感覚ケーキ

一見、普通のケーキのように見えますが、周りを覆っているフィルムをはずすと雪崩のようにクリームがあふれ出る不思議なケーキとして2021年に話題になった「雪崩ケーキ」。それが今再び注目を集めているんです!

2種類のクリームを用意する

1.まずはホットケーキ作りから。セルクルを使ってホットケーキを作ります。生地を作るときに練らないように注意しましょう。

2.ホットケーキの生地が焼き上がったら、次はクリーム作り。生クリームに砂糖を加えて泡立てていきます。このときはしっかり泡立てず、ミキサーを持ち上げてするする落ちるくらいでOK。このクリームを8割程度取り分けておきます。

3.そして、残った2割のクリームをツノが軽く立つまで泡立てていきます。できたクリームはそれぞれ絞り袋に入れておきます。

4.粗熱が取れたホットケーキにスライスしたいちごを並べていきます。

5.ツノが立つまで泡立てたほうのクリームをいちごの上に絞っていきます。その上にもう1枚ホットケーキを乗せてフィルムを巻きます。

6.フィルムを巻いたら、今度はゆるいほうのクリームを絞り出していきます。

7.最後にイチゴソースでデコレーションをしたら完成!

フィルムを外すとまるで雪崩のようにクリームが溢れだします。

作るときのポイントは、ホットケーキの生地を練りすぎないことと上にのせるクリームは泡立てすぎないようにすること。フィルムをはずしてクリームがあふれ出る瞬間はまさに圧巻!動画で撮りたくなること間違いなしです。まだ作ったことがないという人はぜひ挑戦してみてください。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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