【だれウマの“限界メシ” Vol.12】YouTubeチャンネル登録者数74万人超えの料理研究家・だれウマさんに、疲れすぎてもう限界…というときでも、パパっと作れて超おいしい“限界メシ”を教えていただきます。お腹がすいた！ 今すぐ何か食べたい！ というときにも役立ちますよ。絶品レシピをぜひご覧あれ。
どうも！『だれでも上手く、そして美味く！』をコンセプトに活動している簡単料理研究家のだれウマです。
さてと！
【限界飯シリーズ】の12回目は、ふわふわ、とろとろで超幸せになれる！ 「限界ふわとろ天津飯」です。
今回は、餡から作ることで時短調理になるレシピです。
調味液に片栗粉を混ぜ、フライパンが冷えた状態から熱することで失敗知らずの天津飯が完成します。
まさに、天津飯の大革命！是非お試し下さい！
卵…2個
○カニカマ(手で割く)…3～5本
○水…150cc
○醤油…大さじ1
○砂糖…大さじ1
○片栗粉…小さじ1と1/2
○オイスターソース…小さじ1
○鶏ガラスープの素…小さじ1/2
ご飯…1杯分
ごま油…大さじ1/2
お酢…小さじ1
1. 卵は軽く溶く。冷たいフライパンの中に○を入れて中火で加熱し、とろみが付き沸騰するまで混ぜながら加熱する。
＜だれウマポイント＞
卵のコシが切れない程度に軽く混ぜることで、黄身と白身の食感の違いを楽しむことができる他、卵がふわっと仕上がる。
調味液が冷たい状態から片栗粉を加え徐々に温度を上げていくことで、わざわざ水溶き片栗粉を作って別途加えなくても、ダマの無い綺麗な餡に仕上げることができる
2. 餡にとろみが付き沸騰したら溶き卵を少しずつ加え、軽く混ぜながら半熟になるまで加熱する。
＜だれウマポイント＞
卵と餡を別々に作るのではなく、とろみが付いた餡の中に溶き卵を加えて加熱することで、卵がふわっふわとろっとろに仕上がる他、卵に餡がしっかりと絡み一体感のある味わいに！
3. 卵が半熟になれば火を消してごま油とお酢を回しかけ、ご飯の上に盛り付けたら完成！
＜だれウマポイント＞
ごま油とお酢は香りや酸味が飛びやすいので必ず加熱後に加えること
YouTubeでもこのレシピを紹介しているので是非ご覧ください！
また、“だれでも簡単にウマい料理”をYouTubeの『だれウマ』チャンネルで定期的にご紹介もしておりますので、是非是非チャンネル登録よろしくお願いしマッチョ！
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簡単料理研究家／ダイエット料理研究家。
86万人以上のチャンネル登録者数を誇る料理系のYouTuberでもあり、“だれでもウマく”かんたんに作れる絶品レシピが話題。筋トレ好きで糖質オフダイエットに詳しく、「痩せウマ」チャンネルも開設。地元である関西のメディア出演も多く、若手料理人としてマルチに活躍している。
