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メインおかず

秋の味覚！ご飯がすすむ「鮭ときのこのオイスター照り焼き」献立

秋と言えば、きのこ、さつまいも、栗、秋鮭など、さまざまな食品が旬を迎えますね。今日は、ご飯がすすむ「鮭ときのこのオイスター照り焼き」の献立をご紹介します。

旬食材の鮭ときのこでメインおかず

簡単☆鮭ときのこのオイスター照り焼き。
簡単☆鮭ときのこのオイスター照り焼き。 by ゆぅゅぅ

生鮭、お好みのきのこ、玉ねぎ、小麦粉、サラダ油、下味用、塩、胡椒、合わせ調味料、オイスターソース、醤油、酒、砂糖、にんにく（チューブ）、仕上げ用、葱（小口切り）、胡麻

レンジで作れるかぼちゃサラダ

簡単レンジでカボチャサラダ
簡単レンジでカボチャサラダ by 3兄弟のママ☆

きゅうり、塩、カボチャ、砂糖、本だし、マヨネーズ

小松菜と豆腐のほっこり味噌汁

簡単！小松菜と豆腐のお味噌汁
簡単！小松菜と豆腐のお味噌汁 by だんどり亭

豆腐、小松菜、ほんだし、味噌、水

フライパン1つで簡単！照り焼き

オイスターソースなどの調味料を混ぜておき、きのこや鮭、玉ねぎをカット。鮭には小麦粉をまぶしておきます。フライパンに食材を入れて焼き、合わせ調味料を加えて絡めればできあがり！オイスターソースを入れた照り焼きダレがしっかり絡んでおいしくて、ご飯がどんどんすすみますよ。きのこはお好みのものでOKなので、しいたけやえのき、ぶなしめじなど、組み合わせて使用するのもおすすめです。

副菜で緑黄色野菜をプラス

副菜には、かぼちゃや小松菜などの緑黄色野菜を使って、栄養のバランスを整えましょう。かぼちゃサラダは電子レンジで作れるので、メインおかずや汁物を作りながら作ることができますよ。小松菜の味噌汁は、小松菜を小さめに切ることで、食べやすくなります。

秋らしいきのこや鮭を使った献立をご紹介しました。簡単に作れるのも嬉しいですね。ぜひ、今日の夕食の参考にしてみてください。（TEXT：若子みな美）

連載: ゆるっとヘルシー献立
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