秋と言えば、きのこ、さつまいも、栗、秋鮭など、さまざまな食品が旬を迎えますね。今日は、ご飯がすすむ「鮭ときのこのオイスター照り焼き」の献立をご紹介します。
オイスターソースなどの調味料を混ぜておき、きのこや鮭、玉ねぎをカット。鮭には小麦粉をまぶしておきます。フライパンに食材を入れて焼き、合わせ調味料を加えて絡めればできあがり！オイスターソースを入れた照り焼きダレがしっかり絡んでおいしくて、ご飯がどんどんすすみますよ。きのこはお好みのものでOKなので、しいたけやえのき、ぶなしめじなど、組み合わせて使用するのもおすすめです。
副菜には、かぼちゃや小松菜などの緑黄色野菜を使って、栄養のバランスを整えましょう。かぼちゃサラダは電子レンジで作れるので、メインおかずや汁物を作りながら作ることができますよ。小松菜の味噌汁は、小松菜を小さめに切ることで、食べやすくなります。
秋らしいきのこや鮭を使った献立をご紹介しました。簡単に作れるのも嬉しいですね。ぜひ、今日の夕食の参考にしてみてください。（TEXT：若子みな美）
