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ご飯がもりもりすすむ！食卓の主役になる「茶色いおかず」5選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

食欲をそそる見た目と味が魅力の「茶色いおかず」。そこで今日は、ご飯との相性もバッチリのメインおかずを5つご紹介します。こってり味のおかずからサクサクの揚げ物まで、大人も子どもも嬉しいメニューがたくさん！

みんな大好き「茶色いおかず」

色鮮やかな料理も素敵だけど、煮物や照り焼き、揚げ物など私たちが大好きなおかずは茶色だらけ。ご飯との相性が良いのも、重宝するポイントですよね。今日は食卓の彩りを気にせず、「茶色いおかず」をシンプルに楽しんでみませんか？

1.とろとろやわらか「豚の角煮」

味がしっかり染み込んだ、とろとろの角煮。玉ねぎとにんにくの風味を効かせた煮汁がやみつきのおいしさです。

豚の角煮。お肉とろとろ♡味玉も美味！
豚の角煮。お肉とろとろ♡味玉も美味！ by tomoko＊＊

豚バラ肉ブロック、A 長ねぎ（青い部分）、A 生姜の薄切り、B 玉ねぎ、B にんにく、B 豚肉の茹で汁、B 醤油、B 酒、B 砂糖、ゆで卵

2.とろりチーズと肉汁をとじこめて「ハンバーグ」

中からとろっと出てくるチーズとあふれる肉汁にテンションが上がるハンバーグ。シンプルなソースが手軽で、作りやすいです。

茶色いおかずの代表♡チーズハンバーグ
茶色いおかずの代表♡チーズハンバーグ by mayuuuキッチン

玉ねぎ、パン粉、牛乳、ひき肉、塩、卵、コショウ、チーズ、油、水、ケチャップ、ソース、、

3.子どもも食べやすい「ぶりの照り焼き」

ひと手間かけるだけで、匂いが抑えられ食べやすく。小麦粉をまぶせば、甘辛だれがよく絡みます。

魚嫌いの子供も食べるぶりの照り焼き
魚嫌いの子供も食べるぶりの照り焼き by ここまり

ぶり厚め、酒、小麦粉、塩胡椒、★醤油、★みりん、★砂糖、★酒、胡麻油、

4.ソースなしで食べられる「ささみフライ」

唐揚げ風の味付けでお弁当にもぴったりの揚げ物。袋の中で下味とパン粉付けをするので、洗い物も少なくラクラクです。

ささみフライ【茶色いおかず】
ささみフライ【茶色いおかず】 by かいとマン

ささみ、酒・しょうゆ、にんにくチューブ、パン粉(衣用)

5.ぷりぷりふわふわ食感「エビカツ」

はんぺんを一緒に混ぜることで、ぷりぷりふわふわの食感に仕上がります。かさ増しもできて、食べごたえもアップ。

人気検索１位♪ぷりぷり海老カツ
人気検索１位♪ぷりぷり海老カツ by ᴀᴋɪʜᴏ

海老、はんぺん、鶏ガラの素、塩胡椒、小麦粉、卵、水、パン粉

おかわり必至の「茶色いおかず」。みなさんもぜひ作ってみてくださいね！

「茶色いおかず」のレシピがたくさん！

今回ご紹介したレシピは、先日開催していたレシピ募集企画「茶色いおかず」に集まった新作レシピの中からピックアップしています。他のレシピも気になったら「茶色いおかず」と検索してみてください。

素敵なレシピを見つけたらぜひ作って、つくれぽ（つくりましたフォトレポート）でおすすめしてくださいね！

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執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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