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これ知っとけば使い道に困らない！「大根だけ」副菜レシピ6選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

大根1本丸ごと買っても大丈夫

大根を1本丸ごと買うと、使い切るのに困ってしまうことはありませんか？ 今回は、使い道に困らないようさまざまな大根レシピを紹介します。

炒める、揚げる、ソテーする

ごまがアクセントになる「大根炒め」

簡単！めちゃうま！大根だけ炒め♪
簡単！めちゃうま！大根だけ炒め♪ by こでで

大根、（あれば）大根の葉の部分、ごま油、☆鶏ガラスープの素、☆醤油、☆砂糖、白ごま

しみしみがおいしい「揚げ出し大根」

簡単おつまみ&副菜に♪揚げだし大根☆
簡単おつまみ&副菜に♪揚げだし大根☆ by ☆toamama☆

大根、小ねぎ、ギザみのり、めんつゆ(2倍濃縮)、水、片栗粉、餃子の皮

焼き目が食欲そそる「大根ステーキ」

柚子胡椒の大根ステーキ♪♪
柚子胡椒の大根ステーキ♪♪ by みみなきみ

大根、★　醤油、★　酒、★　鶏ガラスープのもと、★　にんにくチューブ、★　柚子胡椒チューブ、油

火を使わず手軽に作る

アクセントは鶏がらスープ「大根の甘酢漬け」

お口直しに薄切り大根の副菜
お口直しに薄切り大根の副菜 by りんりんフラッフィ

大根、塩、鶏がらスープの素、岩下の新生姜の残りの甘酢、ごま油

あっという間にべったら漬けの味わい「大根の甘酒和え」

【副菜】簡単♪旬♪ピーラー大根の甘酒あえ
【副菜】簡単♪旬♪ピーラー大根の甘酒あえ by 白雲堂

大根（皮をむいて正味）、●粗塩、甘酒（ID : 4439452）、米酢（好みの酢）、七味唐辛子

爽やかな香りがクセになる「大根の柚子胡椒漬け」

大根の柚子胡椒香る☆甘酢漬け
大根の柚子胡椒香る☆甘酢漬け by ジャカランダ☆

大根（皮をむき、拍子木切り）、大根の葉（細かく刻む）、塩、◆酢、◆砂糖、◆柚子胡椒

大根を味わいつくそう

火を使うレシピと、火を使わないレシピ、それぞれ紹介しました。これだけ知っておけば大根の使い道に困ることはなくなりそうです。副菜として出したいとき、箸休めに使いたいとき、メインを張れるくらいの大根メニューを出したいときなど、用途に応じて使い分けできるのが嬉しいですよね。これからは大根を丸ごと1本、躊躇なく買うことができそうです。（TEXT：はまずみゆきこ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本No.1のレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。人気レシピの紹介や、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザをお届けしています。

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