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パパッと作れる華やかごはん!「ブロッコリー丸ごと混ぜピラフ」は食材2つで完成

クックパッドニュース編集部

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【ぐっち夫婦のおいしい2品献立 Vol.38】SNSの総フォロワー数・100万人超えの料理研究家ユニット・ぐっち夫婦。SNSやメディアでも話題のお二人に毎日悩みがちな献立のヒントを教わります 。一汁三菜ではなくても、忙しいときにも作れるような「2品でおいしい献立」は味方になってくれること間違いなしです!

こんにちは、ぐっち夫婦です!

私たちは「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに」そんなきっかけをお届けできたらと思い、夫婦で料理家をしています。

今回の2品でおいしい献立は、フライパンひとつで簡単「ブロッコリーまるまる!混ぜピラフ」と、ほっこり温まる「白菜クラムチャウダー」をご紹介します!

「ブロッコリーまるまる!混ぜピラフ」の2品献立

Tatsuya:今回は、今が旬のブロッコリーと白菜を使った献立。メインは、フライパンでぱぱっとつくる混ぜピラフ。用意する食材は2つ! ブロッコリーとウインナーを炒めたら、あたたかいごはん、コンソメ、ガーリックパウダーを炒め合わせれば完成だよ。

SHINO:栄養をしっかり摂れるし、味付けもシンプルに仕上げているから、時間のないときにもうれしい! 彩りもきれいで食卓を華やかにしてくれるね。ブロッコリーが苦手なお子さんにも喜んで食べてもらえたらいいな。

Tatsuya:副菜には、ピラフと相性ぴったりなクラムチャウダーをセット。あさり、白菜、じゃがいも、ベーコンが入った、寒い日に食べたい具だくさんのあったかスープだよ。

SHINO:あさりは、缶詰を使えば手軽においしくつくれるよ。野菜とあさりのうまみがスープに溶け出して、これだけでも満足感があるよね。ほんのり香るしょうがのアクセントもきいて、ほっと温まるね。

【主食】ブロッコリーまるまる!混ぜピラフ

材料(2人分)

ブロッコリー…1株
ウインナー…5本
ごはん(あたたかいもの)…500g
オリーブオイル…小さじ2
塩・こしょう…各少々
【A】コンソメ(顆粒)…小さじ1
【A】ガーリックパウダー…適量

作り方

1.ブロッコリーは水で洗い、小房に切る。ウインナーは斜め切りにする。

2.フライパンを中火で熱してオリーブオイルを入れ、ブロッコリーを炒める。焼き色がついてきたらウインナーを加える。

3.全体に火が入ったら、あたたかいごはんを加えてほぐし、【A】を入れ炒め合わせる。塩・こしょうで味を調え、器に盛る。


【副菜】白菜クラムチャウダー

材料(2人分)

あさり缶…1缶(※生あさりの場合は200g)
白菜…1/8個
じゃがいも…1個
ベーコン…4枚
バター…10g
【A】牛乳…300ml
【A】だし汁…200ml
【A】しょうがチューブ…2cmほど

作り方

1.じゃがいもは皮をむいてさいの目切りにする。白菜は葉と芯を分け、葉は2cm幅のざく切りに、芯は細かく切る。ベーコンは細切りにする。

2.大きめの鍋を中火で熱し、バターを入れ、ベーコンを炒める。火が通ってきたら、白菜の芯の部分、じゃがいもを加えてさっと炒め、あさりを炒め合わせる。

3.白菜の葉の部分、【A】を入れて煮込む。

4.塩・こしょう適量(分量外)で味を調え、器に盛る。


りんごが旬の間に!簡単おしゃれなおつまみ

今回は、意外な組み合わせが絶品「りんごと生ハムのクリームチーズ和え」をご紹介します。家飲みに大活躍してくれること間違いなし! カットしたりんごをボウルに入れ、オリーブオイル、はちみつ、レモン汁、塩、ホワイトペッパーを入れて混ぜ合わせます。クリームチーズ、生ハムを加えて和え、器に盛り、お好みでミントを添えれば完成です。

動画で詳しくご紹介しているので、こちらからチェックしてみてくださいね。

それでは、また次回をお楽しみに!

献立とお買い物に役立つリストを紹介中!

今回紹介した献立の作り方を、もっと詳しく解説している動画をYouTubeに公開しています。動画では一週間の献立を紹介していて、まとめて作れば材料も使い切れるうれしい内容になっていますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!


買い物リスト

動画で紹介している一週間献立を、全て作るための材料をまとめています。お買い物の際に役立ててくださいね!

ぐっち夫婦

夫婦料理家ユニット。「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに」そんなきっかけをお届けできたらと思い、夫婦で料理家をしている。「今日なにたべよう?」というテーマで、素直に今の自分たちに自然体で料理と向き合っている。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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