コラム

【だれウマの限界メシ】ボウルに入れるだけ！レンジの常識を覆す旨さ「限界麻婆豆腐」

2023年01月14日更新

【だれウマの“限界メシ” Vol.15】YouTubeチャンネル登録者数94万人超えの料理研究家・だれウマさんに、疲れすぎてもう限界…というときでも、パパっと作れて超おいしい“限界メシ”を教えていただきます。お腹がすいた！今すぐ何か食べたい！というときにも役立ちますよ。絶品レシピをぜひご覧あれ。

豆腐から出る水分だけ！ボウルで作る麻婆豆腐！

どうも！『だれでも上手く、そして美味く！』をコンセプトに活動している簡単料理研究家のだれウマです。

さてと！

【限界飯シリーズ】の15回目は、ほぼ1ステップで完成！「限界麻婆豆腐」です。

今回は、材料をボウルに入れてレンチンするだけなので、仕事で疲れが限界の日でもおいしい麻婆豆腐を食べることができます。

水を入れず、豆腐から出る水分だけで完成されることで、ばっちり味が決まります！

本格的な麻婆豆腐が簡単に完成するので驚くと思います。簡単で満足度の高いレシピになっておりますので是非お試し下さい！

限界麻婆豆腐

材料(2人前)

○木綿豆腐(1.5cm角に切る)…1丁
○長ネギ(微塵切り)…1/4本
○豚ミンチ…200g
○甜麺醤…大さじ1
○鶏ガラスープの素…大さじ1
○醤油…小さじ1
○砂糖…小さじ1
○豆板醤…小さじ1/2
○おろし生姜(チューブ)…3cm
○おろしニンニク(チューブ)…3cm
水溶き片栗粉…片栗粉と水を各小さじ1を合わせる
◆おすすめトッピング◆
ラー油…適量
山椒…適量

作り方

1. 耐熱容器に○を全て入れて豆腐が潰れない程度に軽く混ぜ、ふんわりラップをしたら600Wのレンジで5分加熱する。

＜だれウマポイント＞
・水を入れずに、レンジで加熱する時に出る豆腐の水分を利用することで、より少ない調味料で味がバッチリ決まる

・加熱前に豚ミンチを予めよくほぐしておくと、加熱後にミンチが同士が固まるのを防ぐことができる

2. 加熱後ラップを外して熱い内に水溶き片栗粉を回しかけ、豆腐を潰さないようによく混ぜ合わせたら完成！

＜だれウマポイント＞
水溶き片栗粉を入れたら素早く混ぜ合わせること(放置するとダマになるため)

YouTubeでもこのレシピを紹介しているので是非ご覧ください！

また、“だれでも簡単にウマい料理”をYouTubeの『だれウマ』チャンネルで定期的にご紹介もしておりますので、是非是非チャンネル登録よろしくお願いしマッチョ！

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だれウマ

簡単料理研究家／ダイエット料理研究家。 66万人以上のチャンネル登録者数を誇る料理系のYouTuberでもあり、“だれでもウマく”かんたんに作れる絶品レシピが話題。筋トレ好きで糖質オフダイエットに詳しく、「痩せウマ」チャンネルも開設。地元である関西のメディア出演も多く、若手料理人としてマルチに活躍している。

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