cookpad news
ごはんもの・麺類

コツは卵！ベチャッとしない「お店級パラパラ炒飯」の作り方

まるでお店みたい!?炒飯をパラパラに作るコツ

みんなが大好きな炒飯。自分で作ると、ご飯がべチャッとして悲しくなることはありませんか？ できればお店で食べるようなパラパラ炒飯を作ってみたい。今回は、そんな願いを叶えてくれるとっておきのレシピをご紹介します。

コツは卵！お店のようなパラパラネギ炒飯♡
コツは卵！お店のようなパラパラネギ炒飯♡ by rirunon

ネギ（白い部分）、ベーコン、卵、ご飯、シャンタン＋お湯、醤油、酒、塩胡椒

おいしさの秘密は卵にあり！

1.ご飯に溶き卵2個分を加えて、よく混ぜ合わせます。

2.熱したフライパンに油をひき、1とみじん切りにしたねぎ、刻んだベーコンを入れて炒めます。

3. ご飯を寄せ、あいたところに溶き卵をIN。ご飯とよく混ぜ合わせ、塩、こしょう、湯で溶いた中華風だしの素、しょうゆ、酒を加えてさらに炒めればでき上がり！

実際に作った人も驚き！プロ顔負けのテクニック

つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）にも「初めてパラパラに作れて感動しました」「メチャクチャおいしくできました」など、簡単なのにすごいテクニックを絶賛するコメントが届いています。

最初にご飯に溶き卵を入れて混ぜておき、具材と一緒に炒めてから、さらに溶き卵をプラスするのが、おいしさの秘密。ちょっとしたテクですが、これをやるのとやらないのとでは大違い。なにより驚くほどパラパラの炒飯ができるのが嬉しいポイントです。お店顔負けのおいしさの絶品レシピをぜひ試してみてください。（TEXT：森智子）

関連する記事
隠し味は〇〇！フライパンで作れる「エビのトマトクリームパスタ」がTwitterで話題 2023年03月24日 20:00
ほんのり甘くてサクふわ食感！韓国のホットサンド「トストゥ」の朝ごはん 2023年03月28日 06:00
約1000人が絶賛！捨てがちな「ネギの青い部分」で作る栄養満点タレ 2023年04月09日 15:00
ズボラランチの王様!?5分でできる「濃厚・卵だけ炒飯」 2023年04月13日 12:00
世界一低カロリー＆低糖質!?ダイエット中でも食べられる「バスクチーズケーキ」 2023年04月28日 07:00
普通の鶏肉がまるで高級地鶏の味わい！とろっとろの「究極の親子丼」 2023年04月29日 08:00
台所狭くても大丈夫！一口コンロで作れる簡単レシピ集 2023年04月15日 06:00
テレビで話題の【空中にんじん】って？切るも混ぜるもフライパンで！10分完結おかず 2023年04月15日 20:00
業務スーパー商品でラクうま！あの大人気「ベーコンポテトパイ」が包丁なしで作れる 2023年04月12日 10:00
粉ふるい不要！◯◯を使うだけで、極上のお菓子が手間も失敗もなく完成 2023年03月29日 15:00
5分でパパッと完成！材料少なめ「ひとりごはん」レシピ3選 2023年04月05日 12:00
炊飯時に◯◯を入れるだけ！「ご飯」の格上げテク 2023年05月10日 15:00
覚えておけば便利！ご飯の賢い「冷凍ワザ」 2023年05月17日 06:00
独特な風味がクセになる！「パクチー大好き」つくれぽ・レシピ大募集 2023年05月24日 12:00
何も作りたくない日の「神商品」を発見！ほったらかしで絶品料理 2023年04月28日 21:00
残りご飯活用が嬉しい！爆速完成する「3分チャーハン」 2023年06月08日 11:00
逆転の発想⁉︎10分で水切りヨーグルトができちゃった 2023年06月18日 19:00
進化系TKGは「炊き込みご飯風」で決まり！ 2023年06月20日 11:00
ゴーヤより食べやすい！この夏は「ピーマンチャンプルー」を作ろう 2023年06月24日 08:00
【つくれぽ900人】思い立ったら作れる！朝食にもおすすめ「バナナブレッド」 2023年06月24日 13:00
ふわとろ食感が新しい！姫路名物「どろ焼き」を週末ランチに作ってみよう 2023年06月07日 13:00
これ便利！ひき肉は「振って冷凍」でパラパラに 2023年06月10日 17:00
解凍中に◯◯するのがコツ！冷凍ご飯がしっとりふっくらする解凍法を試してみた 2023年05月29日 21:00
殿堂入りレシピも！切って炒めるだけ爆速完成「絶品おうち中華」5選 2023年06月20日 21:00
付属ソースの使い方にコツあり！最高においしい「焼きそば」の作り方 2023年07月01日 17:00
お肉に変身⁉︎使い切れない豆腐は「パラパラ冷凍保存」が正解 2023年07月09日 15:00
冷奴、唐揚げ、おにぎり…時間が経っても旨い！「時差あり夕飯」に使える便利ワザ 2023年07月16日 16:00
【つくれぽ600人超え】炒めないケチャップライスで簡単！失敗なしの「ふわとろオムライス」 2023年07月23日 15:00
【ダイソー】台所家事をちょっとラクにする便利グッズを発見！ 2023年07月21日 20:00
お米がおいしく炊ける効果も！いつもの料理がプロの味になる、魔法の万能調味料「料理酒オイル 」 2023年07月12日 19:00
夏に食べたい！ゴーヤ入り豚キムチの簡単献立 2023年07月22日 11:00
フランス流「無理しない家事」完璧主義の私がやめたこと 2023年06月29日 21:00
材料入れてスイッチ押すだけ！「炊飯器まかせ」の簡単ごはん 2023年08月26日 13:00
卵焼き器が便利で◎カリッとおいしい「卵不要チヂミ」のアイデアレシピ 2023年07月17日 12:00
大人も子どもも喜ぶ！ 卵でやわらか「ピカタ」のバリエ5選 2023年08月14日 11:00
世界各国「なす」はどうやって食べている？連休に作ってみたいレシピ4選 2023年08月16日 21:00
バカ売れ中の人気商品、どう使うのが正解？業務スーパーの「姜葱醤(ジャンツォンジャン)」実食レポ 2023年08月23日 12:00
【殿堂入り】クックパッドニュースで人気！マヨネーズでパラパラ「にんにく醤油チャーハン」 2023年08月29日 12:00
忙しい朝にもすぐ作れる！韓国風「ワンパントースト」 2023年07月14日 13:00
残暑クタクタな日に嬉しい！スタミナ満点「にら玉肉豆腐」で家族が喜ぶ 2023年08月30日 08:00
焼くまで10分＆洗い物なし！週末は家族で「手作りピザ」を楽しもう 2023年09月02日 13:00
殿堂入り間近！炒めるだけ5分で完成の「舞茸と卵の炒め」 2023年09月05日 16:00
魔法みたい！○○するだけ味染みしみ「カボチャの煮付け」が作れる 2023年09月19日 13:00
たんぱく質豊富で健康に◎白米が怖いくらいすすむ「ヤンニョム大豆」 2023年09月21日 06:00
パラパラ絶品チャーハンが作れる「冷凍ご飯」の作り方 2023年09月21日 11:00
もはや手料理では勝てない…!?編集部スタッフも大絶賛のおいしすぎる「冷凍食品」 2023年08月11日 17:00
【カルディ】売り切れちゃうほど人気！ごはんが進みすぎる神商品3選 2023年09月01日 20:00
「早く知りたかった」「地味に助かる」固形コンソメを一発で粉末にする裏ワザ 2023年09月18日 21:00
えのきがトーストでも大活躍！ボリュームたっぷり「ピザ風トースト」レシピ 2023年09月03日 12:00
卵焼き器でおしゃれな朝ごはんが完成！「クロックムッシュ風トースト」のレシピ 2023年09月11日 12:00

おすすめ記事

    おうちで絶品韓国ごはん
    cookpad plus 2023年秋号
    目玉焼きご飯アレンジバリエ5選
    料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら