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副菜レシピ

鶏皮捨ててませんか?極上コク旨スープは鶏皮で出汁がとれる!

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部。

鶏皮捨ててませんか?

カロリーが多い、食感が苦手、と敬遠されることもある鶏皮。捨ててしまっている人も多いのではないでしょうか。今回は鶏皮を使った「極上コク旨スープ」のレシピを紹介します。

極上のおいしさの上に節約にもなる!

ニンニクやネギを加えてさらにおいしく

鶏皮を冷凍ストックして

捨てずに使えば極上のスープを作れる

今までつい捨ててしまっていた「鶏皮」を使って極上のスープを作るレシピはいかがでしたか。旨味が凝縮している部分なので、鶏皮を入れるだけでもしっかり出汁がでます。生姜やニンニク、ネギをいれることで、さらに美味しさアップ。鶏肉を料理で使ったときに、剥がした鶏皮は冷凍ストックして、溜まったタイミングでたっぷりのスープをとるのもオススメです。(TEXT:はまずみゆきこ) 画像提供:Adobe Stock

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クックパッドニュース編集部

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