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メインおかず

箸が止まらない！濃厚「豚こま肉×なす」の節約おかず

節約アドバイザー・ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんの「食費節約レッスン」で、貯め上手・遣い上手になりましょう。

節約お肉の豚こま肉と旬のなすで、簡単・美味しい！ごはんがすすむ節約おかずを作りましょう。今回ご紹介するのは3レシピどれも簡単ですのでぜひ試してみてくださいね。

ナスと味噌の濃いめの味付けがごはんにぴったりな麻婆茄子

簡単！お手軽♪家の味噌と豚コマで麻婆茄子
簡単！お手軽♪家の味噌と豚コマで麻婆茄子 by ちぃﾄﾝ

豚こま、茄子、●醤油・砂糖・酒、●赤味噌(合わせでも)ー①、●豆板醤ー②、●①+②又はコチュジャン※、●ガラスープ、●水、ゴマ油、※(味噌大1+豆板醤小1）又は(コチュジャン大１)のどちらかです。

1：ナスを適当な大きさに切って、水に付けたらナスを炒めて皿に取り出します 2：同じフライパンで豚こまを炒めて色が変わったら、1のナスと合わせ調味料を加えて煮詰める 3：ゴマ油をかけて完成！

ナスに味がしみて美味しいとのコメント多数

つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）にも「「ごはんが進む！」「めちゃくちゃ美味しかった！」「簡単にできた！」と絶賛されています。

安定のめんつゆと食欲をそそるガーリックパウダーが決め手

ナスうまっっ♡な甘辛＊豚コマば～じょん
ナスうまっっ♡な甘辛＊豚コマば～じょん by mamychoco

なす（大）、豚肉(こま切れ)、ガーリックパウダー、炒め油、●めんつゆ(2倍濃縮)、●みりん、●七味とうがらし、いりごま(白)、青ねぎ（または大葉）

1：豚こま肉をガーリックパウダーを加えて炒めたら、別皿に取り置く

2：食べやすい大きさにきって、塩水であく抜きしたナスの水気を切ってから揚げ焼きにする

3：ナスの余分な油をペーパータオルで切ってから、1の豚肉と合わせ調味料を加えて完成　

ごはんがすすむと絶賛！

つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）にも「ナスに味がしみて美味しかった！」「甘辛が良い感じ！」「パパっとできた！」や「大葉を加えてみました」など、アレンジを加える方のレポートもありました。

生姜の風味が後を引くお肉とナスの照り焼き

豚こま切れ肉となすの生姜照り焼き
豚こま切れ肉となすの生姜照り焼き by 鈴木美鈴

サラダ油、なす、豚こま切れ肉、●片栗粉、●酒、生姜、★砂糖、★醤油・みりん・水

1：肉とナスを下処理、下味をつけます 2：フライパンに油をひいてナスと炒めたら、豚こま肉を入れて炒めて合わせ調味料を加えて全体にからめる 3：完成！

リピ決定の美味しさ

つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）にも「リピします！」「リピです！」「豚肉がやわらかで美味しかった！」や「玉ねぎやニンジン、キャベツ」など野菜を加えてアレンジしたという、レポートもありました。

冷蔵庫にありそうな食材で簡単に作ることができる、豚こま肉とナスの絶品おかずをぜひ試してみてくださいね。

丸山晴美さん

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。 公式ホームページ「らくらく節約生活」はこちら＞＞

連載: 丸山晴美の食費節約レッスン
ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんが家計管理のコツや食費節約の方法を教えます
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