cookpad news
メインおかず

味しみがたまらない！夏の食卓の新定番 「冷やしおでん」

寒い時期の定番、おでんを冷やしてさわやかな夏バージョンに。口に入れた瞬間にじゅわ〜っとあふれる冷たいだしでさっぱり食べられる2つのレシピをご紹介します。

王道の「大根」は鶏肉と組み合わせて

夏大根の冷やしおでん
夏大根の冷やしおでん by ＊さらさ＊

大根、鶏肉(ももか手羽)、ちくわ、ミニトマト、オクラなど、◯だし汁、◯薄口醤油、◯オイスターソース、◯酒、◯みりん、◯砂糖、○塩、生姜（絞り汁）

旬の「冬瓜」にだしがしみしみ

冬瓜の冷やしおでん
冬瓜の冷やしおでん by ayappe_f

冬瓜、がんも、焼きちくわ、はんぺん、桜えび または乾燥小えび、水、だしの素、酒、砂糖、みりん、薄口醤油

一度にまとめて作って夏の作り置きにも◎

ぽかぽか温まる冬のおでんと違い、冷蔵庫で冷やして食べる「冷やしおでん」は体の内側から涼しくしてくれます。

味つけしてからしっかり煮込むことで、出汁が染みこんで、クセになる味に。食欲が落ちがちな夏ですが、さっぱりした冷やしおでんだと、思わず野菜をパクパク食べてしまいますよ。

大きな鍋で多めに作って冷蔵庫に忍ばせておくと、お腹が空いた時にすぐ食べられるのでおすすめです。（TEXT:有村 奈津美）

関連する記事
蒸し暑くなる季節に食べたい！「梅肉ソース」のおかずレシピ 2023年06月18日 09:00
お酢の効果でさっぱり！食欲そそる「鶏肉の甘酢煮」5選 2023年06月25日 08:00
食欲のない日にも◎サラッと食べられて満足感バッチリの「スープご飯」 2023年06月21日 08:00
これからの時期の定番に！茹でずに作れるお手軽「よだれ鶏」 2023年06月28日 18:00
お弁当作りにも役立つ◎おかずの「急速冷蔵」ワザ 2023年07月11日 17:00
濃いめ味が◎きゅうりに和えるだけスピード副菜4選 2023年07月13日 18:00
夏に食べたい！炊飯器でほったらかし「カオマンガイ」が絶品 2023年07月19日 11:00
安価でたんぱく質も豊富！ふわふわ「はんぺん焼き」がおかずに使える 2023年07月16日 08:00
簡単だけど上品！つるんと食感が暑い日にぴったり「翡翠なす」はいかが？ 2023年07月21日 19:00
6月に最も読まれた「朝ごはん」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2023年07月04日 21:00
こんな食べ方も!?ちょっと意外な 「ズッキーニ」調理法4選 2023年06月27日 19:00
暑い日はコレ！火を使わずに作れる「ひんやり」料理がラク 2023年07月09日 21:00
2700人絶賛レシピも！「夏野菜」をモリモリ食べられる副菜5選 2023年07月11日 21:00
相性バツグン◎たっぷりの大葉と楽しむご飯泥棒「なす」おかず 2023年07月17日 18:00
食欲ない日も◎トマトのうまみがギュッ！身体が喜ぶ「スープ」 2023年07月23日 21:00
切って和えるだけで完成！火を使わないパパッと「副菜」5選 2023年07月26日 21:00
【意外と知らなかった!?】お肉が固くならない「冷しゃぶ」の茹でワザ 2023年07月10日 16:00
材料3つ！とろける「半熟チーズケーキ」にハマりそう 2023年08月01日 14:00
キンキンに冷やして食べたい「まるごと漬けトマト」 2023年08月09日 10:00
【1人分も◎】つゆにちょい足しするだけ！飽きずに楽しめる「そうめん」味変テク 2023年08月10日 11:00
ひんやり＆もっちりで暑い朝にぴったり『冷やし蒸しパン』レシピ 2023年08月15日 06:00
いま食べたい！ビールにあう最高の食材は「ゴーヤ」だった 2023年08月17日 19:00
夏のお弁当に！傷みにくい「生姜」がきいてる豚肉おかず 2023年08月21日 06:00
混ぜて凍らせるだけ！子どもも一緒に作れる「フローズンヨーグルト」 2023年08月22日 14:00
子どもも大好き！ぷるぷる「ソーダゼリー」 2023年08月15日 15:00
2000人が作った殿堂入りレシピも！さっと作れて絶品「夏の旬野菜」献立 2023年08月14日 13:00
ジューシーさがやみつきに！ 「ピーマン」まるごとレシピ4選 2023年08月20日 12:00
箸がとまらない！お肉や油との相性がバッチリ「なす」が主役のおかず4選 2023年08月20日 21:00
シュワシュワぷるんの食感がたまらない！涼しげ「サイダーゼリー」 2023年08月25日 21:00
連休明けのクタクタ平日ランチに◎「つめたい麺」レシピ5選 2023年08月22日 21:00
ひんやり＆野菜もとれる！ 「冷やし茶碗蒸し」3選 2023年08月23日 21:00
「ねぎ塩」でさっぱり！ 暑い夏でも食べたくなるやみつき肉おかず4選 2023年08月27日 21:00
残暑の夏バテにも◎疲れた胃腸にやさしいほっこりメニュー 2023年08月28日 21:00
火を使わず手軽に作れて◎ 旬の「冬瓜」副菜バリエ 2023年08月29日 21:00
あっさり食べやすくて◎旬の「冬瓜だけ」副菜3選 2023年08月30日 15:00
500人絶賛レシピも！旬のみょうが＆きゅうりでパパッと副菜 2023年09月14日 17:00
濃厚ちくわで！1人60円の満腹丼レシピ 2023年09月16日 09:00
じゃがいもだけあればOK！簡単レシピ集 2023年09月22日 15:00
夏の疲れた体に◎「みぞれ煮でさっぱり」 メインおかず3選 2023年08月31日 18:00
ヘルシーなのに食べごたえもバッチリ！「豆腐でかさまし」 節約レシピ4選 2023年08月26日 18:00
850人が絶賛する「お好み焼き」の秘密 2023年10月24日 15:00
冷蔵庫のキャベツでささっと一品！もりもり食べられる簡単サラダレシピ 2023年10月27日 15:00
コクとうまみが簡単にアップ！オイスターソース活用レシピ4選 2023年10月24日 21:00
静岡県民が絶賛！年間50万枚売れてる“黒はんぺん”について直売店に聞いてみた 2023年10月05日 19:00
どの味が好み？「はんぺん」おつまみのバリエーション 2023年11月01日 17:00
たったそれだけ!?味染みシャキシャキ「大根サラダ」の作り方 2023年11月08日 15:00
大根をモリモリ消費！大根サラダの味変バリエ4選 2023年11月14日 16:00
パパッと一品◎すぐに作れる「青梗菜のナムル」 2023年11月16日 17:00
えぐみが消えて味しみ◎大根は「レンジで下茹で」が正解 2023年11月20日 14:00
えっ！これも入れていいの？ウマくて驚く「おでん変わりダネ」 2023年11月04日 21:00
ホットケーキミックスでできる！お菓子とパン
cookpad plus 2024年冬号
トマト缶で！15分チキンおかず
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら