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メインおかず

究極のジューシーさ！「鶏むね肉＆なす」のみぞれ揚げびたし

人気の「なすの煮びたし」をバージョンアップ！

いろいろな料理に使える、なす。サッとできる煮びたしも絶品ですよね。今回は、そんな人気レシピのアレンジメニューをフィーチャー。あるものを加えることでボリュームが出て、おなかいっぱいになるメインおかずに。

鶏むね肉と茄子の☆涼風みぞれ揚げびたし
鶏むね肉と茄子の☆涼風みぞれ揚げびたし by 愛と癒しを届ける料理

鶏むね肉、なす、大根、【A】酒、【A】塩・砂糖、【Ｂ】水、【B】めんつゆ、【B】みりん、片栗粉、しょうがのすりおろし、刻みねぎ、一味、サラダ油

仕上げに大根おろしをたっぷりと

つくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）にも「コッテリしているのにサッパリして激旨です」「お肉がしっとりしてやわらか～」「トロトロなすがたまりません」など、レシピを絶賛するコメントがたくさん。

片栗粉をまぶして焼いた鶏肉と揚げ焼きにしたなすを一緒に煮るだけ。たれがしみたなすは、ほっぺが落ちるおいしさです。パサつきがちな鶏むね肉もしっとりジューシーに仕上がるのが嬉しいポイント。大根おろしのおかげで、こってりしているのにさっぱりと食べられます。ぜひお試しください。（TEXT：森智子）

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