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週末ごはん

850人が絶賛する「お好み焼き」の秘密

白菜を入れることでとろとろな「お好み焼き」

キャベツの千切りが定番のお好み焼きですが、実はかわりに白菜を入れることで中が熱々とろとろに。ぺろっと食べられてしまうので、白菜の大量消費にもおすすめです。

熱々とろとろ！！白菜のお好み焼き
熱々とろとろ！！白菜のお好み焼き by かー吉

白菜、卵、小麦粉、水、出汁　　（粉末でも液体でもOK）、、イカ・豚・何でもお好きなものを

最後は水分をしっかりと飛ばすことで表面がカリッと

1. 小麦粉、卵、水、出汁を混ぜてゆるめの種を作る

2. 白菜は５ミリから１センチ程度に千切りする

3. 熱したフライパンに油を入れて、はじめは蓋をして中火でしっかりと焼く。ひっくり返したら蓋をはずして、表面の水分を飛ばしパリっとさせる。

白菜が家にストックしてある、という方はぜひ試してみてくださいね。キャベツで作った時とは違うとろとろ食感がやみつきになって、新定番になるかもしれません。（TEXT：有村 奈津美）

画像提供：Adobe Stock

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