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プルンプルンの食感がクセになる!レンジで簡単「ライスペーパープリン」レシピ

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

【クックパッドアンバサダーのレシピ】クックパッドで活動するレシピ作者の「クックパッドアンバサダー」が考案した、アイデアあふれるレシピをピックアップ。ライスペーパー入りでプルンプルン食感がたまらない、プリンレシピを教えてもらいました。

話題のライスペーパーでプリンも作れる!

今年、SNSなどで大きな話題となったライスペーパー。春巻きなどのおかずメニューだけでなく、スイーツの材料としても使われることが多くなりました。ライスペーパーでスイーツ作りを楽しんだことがある読者の方も多いかもしれませんね。

今回ご紹介するのは、クックパッドアンバサダーのkenchico生活さんが考案した、新しいライスペーパーのスイーツ「プルンプルンプリン」のレシピです。中途半端に余ったライスペーパーが、電子レンジでおいしいおやつに変身します!

それでは、kenchico生活さんのアイデアが詰まった「ライスペーパーでプルンプルンプリン」のレシピを詳しく見てみましょう!

1. ライスペーパーはキッチンばさみで格子状に切ります。

2. 卵・牛乳・砂糖・バニラオイルなどを混ぜて作った卵液に、ライスペーパーをひたします。

3. 2をカップに入れて、500wの電子レンジで1分30秒加熱します。

4. 竹串を刺してみて、液体がついてこなければ加熱完了です。

5. そのまま食べてもいいですし、お皿に出して盛りつけ、黒蜜などのシロップをかけてもおいしいですよ。

「ライスペーパーは一枚ずつ入れる」がポイント

ライスペーパーを卵液にひたす時は、少し面倒ですが一枚ずつ入れるのがおいしく作るポイント。まとめて入れてしまうとペーパー同士がくっついて固まり、卵液を吸いにくくなってプルンプルン食感に仕上がらなくなります。

ライスペーパーのひたし時間が短めだともちっとした食感に、長めだとプルンプルンの食感に仕上がるそう。お好みの食感になるひたし時間をぜひ探してみてくださいね。

ライスペーパー以外の材料はだいたい家にあるもので、かつ電子レンジ調理だから、ライスペーパーさえあればすぐに作れるのも魅力的なレシピです。家族のおやつに、さっそくお試しください。

(TEXT:菱路子)


kenchico生活さんのキッチン

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執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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