今が旬の「初かつお」を美味しく味わえる！素敵レシピ5選

スーパーの店頭では「旬」シールが貼られた、かつおのお刺身が並び始めましたね。これからゴールデンウィークにかけて旬のピークを迎える「初かつお」は、友人を招いてのホームパーティや、子どもの日のおもてなし料理にもぴったり！そこで、縁起物とされる初かつおを美味しく味わえる、素敵なレシピを集めてみました。

同じ赤味魚のマグロよりも血の味が強いかつおは、ねぎやしょうが、にんにくなどの薬味を工夫すると食べやすくなります。

日本酒に漬け込むことで臭みがなくなるのだとか。出来立てをいただきましょう！

味付けに「焼き肉のたれ」を使えば、万人受けするガッツリ味に！

ガーリックオイルで食欲をそそる一品が完成♪

ナンプラーが隠し味！新玉ねぎやトマトをトッピングして華やかに☆

にんにくなしでも美味しいのは、山盛りのフレッシュ野菜とごま油の香ばしさのおかげ。

葉もの野菜や香味野菜、トマトなど、お好みの野菜をトッピングすれば、味も、見た目も、栄養バランスもオールOK！いろいろなアレンジをして旬のかつおを美味しく味わってくださいね！（TEXT：金直子）