日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
おなかいっぱい食べたい!そんなときテッパンのレシピといえば、どんぶり。今回は、ぜひレパートリーに加えていただきたいどんぶりレシピのご紹介です。
5月13日放映の「MOCO'Sキッチン」(日本テレビ系)は、「ボリューミーなどんぶり」がテーマでした。育ち盛りの子どもがいるおうちでは、とにかく手早く作れて、たくさん食べられるものを!と思っている人も多いと思います。まさに今回のレシピはそんな人にオススメ!ぜひチェックしてみてくださいね。
まずは野菜から切っていきますよ。エシャロットは小口切り、にんにくとしょうがは千切りにしましょう。
フライパンにサラダ油をひいて熱し、いま切った野菜を入れて炒めます。さらに鶏ひき肉、刻んだもやし、小口に切った赤唐辛子を加えて、塩とコショウ、砂糖、しょうゆ、ナンプラー、酒、レモンの絞り汁、3~4cmに切った青ねぎを入れて絡めます。
食感を楽しくするために砕いたピーナッツを加えて絡め、どんぶりによそったタイ米の上にのせます。ちぎったパクチーをトッピングすれば完成です。
甘辛風味が白いごはんにピッタリ!ピーナッツの食感も楽しいですね。これならいくらでも食べられそう。
他にもペコペコお腹に効くボリューミーなどんぶりレシピがないか?クックパッドで探してみましたよ。
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