旬のアジで魚の扱い方、覚えてみませんか？

アジは、今ごろから夏にかけてが旬！ 水揚げ量も多くなり、新鮮なアジが手頃なお値段で手に入るようになってきました。 「アジ」という名前は「味がいい」に由来するという説もあるほど。「お魚料理はちょっと苦手…」という方にもチャレンジして頂けるように、今回は基本の下処理方法からおすすめのレシピまでご紹介します。