ホッとする味わい☆ごろっと海鮮たっぷりの和風チャーハンに夢中～「MOCO'Sキッチン」より～

お腹がすいたとき、冷蔵庫にある食材で作れるチャーハンは頼れる味方。中華といえばチャーハン！という人も多いですよね。今回はあの人気食材で和風に仕上げた、ホッとする味わいのチャーハンをご紹介します。

5月26日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）をご覧になった人はいらっしゃいますか？今回のテーマは、みんな大好きな「チャーハン」。もこみちさんが数あるチャーハンの中から選んだのは、ピリッとした辛さとプチプチ直感が人気の明太子を使ったチャーハンでした。さっそく作り方をご紹介しましょう。

まずはラードをフライパンで火にかけ溶かします。その間に材料を準備しますよ。
ホタテは4等分、エビは塩水で洗って背ワタ、殻、尾を取り、1～2cmのブツ切りにしましょう。
ラードが溶けたら、ホタテとエビ、さらにしめじを入れてサッと炒め、身が硬くならないようにいったん取り出しておきましょう。
フライパンにふたたびラードを入れ、ご飯に溶き卵をかけて混ぜておきます。フライパンが温まったらご飯を炒めます。切るようにして炒めるのがポイント。パラパラになるまで炒めたら、薄皮を取った明太子、先ほど取り出したホタテとエビ、しめじをプラス。塩コショウ、酒、薄口しょうゆで味付けをして、全体に味を絡めましょう。器に盛ったら、仕上げに千切りにした大葉、2～3cmに切った明太子をのせ、刻みのりをトッピングすれば完成です。

和風チャーハンはしょうゆで味付けするせいか、不思議とホッとしますね。クックパッドにも美味しそうな和風チャーハンのレシピがズラリ！せっかくなのでいくつかご紹介しましょう。