【土用の丑の日】みんな鰻じゃなくて「穴子」を食べていた⁉︎

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土用の丑の日に食べるものといえば…

「土用の丑の日」といえば皆さん鰻を想像しますよね。ですが近年、生産量が激減している鰻は値段が高騰し続け、なかなか手が出せない高級品となってしまいました。近畿大学による鰻風味のなまずの研究が話題になるなど、鰻に代わる食材探しは年々深刻化していますよね。

そんな鰻に代わる魚として、土用の丑の日に穴子を食べる人が多いって知っていましたか?なんと、クックパッドで穴子が検索されるのは、1年の中でも「土用の丑の日」が一番多いんです!言われてみれば、鰻と穴子、蒲焼きにすると見た目も味もなんとなく似ていますよね!

絶品!穴子レシピで大満足

実は穴子の旬は夏!土用の丑の日に鰻には手が出せないという人は、今が旬で食べごろの穴子で代用してはいかがでしょう。

定番!蒲焼き丼

あなご丼 by commeline
うなぎも美味しいのですが アナゴもあっさりといいですよ~♪ ふわふわに煮てお丼にいかがですか

ふわふわ天ぷら!

ふんわり♡穴子の天ぷら by ピンキーララ
ひと手間「骨切り」するだけで、穴子が倍にふくらむ~! ふわっふわの天ぷらです♡

ひつまぶし風丼ぶり!

❻ あなごのひつまぶし丼♪ ❻ by rokuro
鰻より美味しい!っと子供に褒められました。簡単なのにご馳走に見えたようです。ラッキー♡2012.7.16話題入りしました

鰻よりも脂が少なく、あっさりとした味わいの穴子は栄養価も高く、夏の暑さを乗り越えるのにもおすすめの食材です!今年の土用の丑の日、穴子で迎えてみてはいかがですか?(TXET:安達勇太)

クックパッド編集部

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