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とろ〜りだよ。土用の丑の日に食べたい!うなぎの変わりどんぶり♪~「MOCO'Sキッチン」より~

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

本日7月24日は土用の丑の日。おなじみ「MOCO'Sキッチン」(日本テレビ系)のテーマも「うなぎ」でした。今回は、もこみち流うなぎレシピをご紹介します♪

土用の丑の日にピッタリ!もこみち流うなぎレシピ

7月24日放映の「MOCO'Sキッチン」(日本テレビ系)はご覧になりましたか?本日のテーマは、土用の丑の日にピッタリな「うなぎの変わりどんぶり」。かに玉からインスピレーションを得たという今回のレシピ、さっそくリポートを開始しましょう。

ふわふわ卵とあんかけで、ボリューム&スタミナアップ!

まずは、あんを作ります。小鍋に中華スープ、しょうがの搾り汁、酒、砂糖、しょうゆを入れたら、ひと煮立ちさせ、火を弱めて水溶き片栗粉を。中火にして混ぜながら、とろみをつけます。
次はうな玉です。ボウルに卵を割りほぐしたら、塩コショウをしてグリーンピースをプラス。さらに、薄切りにしたしいたけ、粗みじん切りにしたたけのこ、刻んだうなぎを加えます。うなぎは飾り用に2切れぐらい残しておきましょう。よく混ぜ合わせたら、サラダオイルを引いた小さなフライパンに流し込みます。
大きくかき混ぜながら、強火で焼き、短時間でふんわりと仕上げ、どんぶりに入れたごはんの上に盛ります。
とっておいたうなぎを飾ったら、最初に作ったあんをかけ、白髪ねぎと山椒をトッピング!これで「うな玉どんぶり」の完成です。

ふわふわで具のたっぷり入った卵焼きがあんかけにピッタリ!うなぎの美味しさも増しますね。うなぎをたくさん買うのは家計的にちょっと大変という人も、少ないうなぎで作れるこんなレシピなら大助かり。
他にも、うなぎを使ったスタミナレシピがないか?クックパッドで探してみました。

ふわとろ卵&チーズがたまらない!

キムチを加えてスタミナアップ♪

女性に人気のアボカドと一緒に☆

いかがですか?栄養たっぷりのうな玉どんぶりは、土用の丑の日に限らず、スタミナをつけたいときにもおすすめ。ぜひ作ってみてくださいね。(TEXT:黒沢るか/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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