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とろ〜りだよ。土用の丑の日に食べたい！うなぎの変わりどんぶり♪～「MOCO'Sキッチン」より～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

本日7月24日は土用の丑の日。おなじみ「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）のテーマも「うなぎ」でした。今回は、もこみち流うなぎレシピをご紹介します♪

土用の丑の日にピッタリ！もこみち流うなぎレシピ

7月24日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）はご覧になりましたか？本日のテーマは、土用の丑の日にピッタリな「うなぎの変わりどんぶり」。かに玉からインスピレーションを得たという今回のレシピ、さっそくリポートを開始しましょう。

ふわふわ卵とあんかけで、ボリューム＆スタミナアップ！

まずは、あんを作ります。小鍋に中華スープ、しょうがの搾り汁、酒、砂糖、しょうゆを入れたら、ひと煮立ちさせ、火を弱めて水溶き片栗粉を。中火にして混ぜながら、とろみをつけます。
次はうな玉です。ボウルに卵を割りほぐしたら、塩コショウをしてグリーンピースをプラス。さらに、薄切りにしたしいたけ、粗みじん切りにしたたけのこ、刻んだうなぎを加えます。うなぎは飾り用に２切れぐらい残しておきましょう。よく混ぜ合わせたら、サラダオイルを引いた小さなフライパンに流し込みます。
大きくかき混ぜながら、強火で焼き、短時間でふんわりと仕上げ、どんぶりに入れたごはんの上に盛ります。
とっておいたうなぎを飾ったら、最初に作ったあんをかけ、白髪ねぎと山椒をトッピング！これで「うな玉どんぶり」の完成です。

ふわふわで具のたっぷり入った卵焼きがあんかけにピッタリ！うなぎの美味しさも増しますね。うなぎをたくさん買うのは家計的にちょっと大変という人も、少ないうなぎで作れるこんなレシピなら大助かり。
他にも、うなぎを使ったスタミナレシピがないか？クックパッドで探してみました。

ふわとろ卵＆チーズがたまらない！

ふわとろ♬鰻とチーズの和風オムライス❤
ふわとろ♬鰻とチーズの和風オムライス❤ by とっぽぎがおちゃん

うなぎのかば焼き、ごはん、スライスチーズ、三つ葉(又は細ネギ)、●卵、●牛乳、●顆粒だし、●砂糖、かば焼きのたれ、油、★水、★薄口しょうゆ、★顆粒だし、★みりん、★塩、☆片栗粉、☆水、切り海苔、お好みでわさび

キムチを加えてスタミナアップ♪

うな玉丼
うな玉丼 by kunkikiy

鰻、キムチ、卵、鰻のタレ、酒、ごはん

女性に人気のアボカドと一緒に☆

鰻とアボカドのカフェ風丼～わさび風味～
鰻とアボカドのカフェ風丼～わさび風味～ by 鮎めし♀

鰻の蒲焼、アボカド、卵（温泉卵・卵黄など）お好みで、●鰻のタレ、●わさび(チューブ)、万能ねぎ、刻みのり、山椒

いかがですか？栄養たっぷりのうな玉どんぶりは、土用の丑の日に限らず、スタミナをつけたいときにもおすすめ。ぜひ作ってみてくださいね。（TEXT:黒沢るか/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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