お財布にもうれしい！むね肉でじゅわっとジューシー「山賊焼き」レシピ4選

ご飯がすすむ「山賊焼き」をむね肉で作ろう

「山賊焼き」をご存知ですか？下味をつけた鶏もも肉を、切らずに1枚そのまま揚げて食べる、信州地方の名物料理です。今回はおうちで簡単ヘルシーで節約にも嬉しい「鶏むね肉」を使った山賊焼きレシピをご紹介。しっかり味の鶏肉で、ご飯もお酒もどんどん進みます♪

どのレシピも、にんにくや生姜をたっぷりときかせるのがおいしく作るポイント。パンチのある味わいになり、にんにくでスタミナもつきます。チューブタイプのものを使うと簡単ですよ。

鶏胸肉(もも肉やレッグでも)、＊酢、＊醤油、＊砂糖、＊蜂蜜、＊鶏ガラスープの素、＊ニンニクチューブ、あらびきブラックペッパー、千切りキャベツ(レタスなどでも)、あらびきブラックペッパー(トッピングあとがけ用)

鶏むね肉、片栗粉、揚げ油、【下味・漬けダレ】、おろしにんにく（チューブ）、おろし生姜（チューブ）、酒、みりん、醤油、粗挽き黒胡椒

鶏むね肉(皮なし)、＊にんにく(チューブorすりおろし)、＊しょうが(すりおろし)、＊しょう油、＊酒、＊みりん、＊はちみつ、＊ごま油、片栗粉、サラダ油(揚げ焼き用)、☆ゆで卵(あらみじん切り)、☆玉ねぎ(みじん切りして水にさらし絞る)、☆マヨネーズ、☆プレーンヨーグルト、☆塩、こしょう

鶏胸肉、●しょうゆ、●酒、●酢、●顆粒だし、●はちみつ（または砂糖）、●すりおろしにんにく、●すりおろししょうが、●胡麻油、片栗粉、ざく切りキャベツ

信州では山賊焼きにたっぷりのキャベツを添えて食べるのがポピュラーだそう。シャキシャキのキャベツとカリッとした山賊焼きは、いくらでも食べられてしまいそうですね。おうちでお試しの際は、ぜひキャベツも用意して召し上がってください。（TEXT：菱路子）

クックパッドニュース編集部

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