【動画も登場】本当に混ぜるだけ！魔法のケーキはなぜ３層に分かれるの？

ただただ混ぜて焼くだけで、３層に分かれて３つの食感が味わえると話題の「魔法のケーキ」。とってもむずかしそう！という人にはこちらの動画をご紹介します。

本当に簡単というのが、伝わったでしょうか？

今回の動画製作にあたって、監修を担当したクックパッドの管理栄養士にこの魔法の秘密をきいてみました。

ちょっと驚きの回答が！ケーキ生地は「しっかり混ぜ合わせる」ことが大切だと思っていたのですが…。

「この魔法のケーキのレシピは、砂糖、小麦粉、バター、牛乳などを混ぜた卵黄と泡立てたメレンゲは混ぜすぎない（混ぜきらない）ことで『メレンゲのみ』『メレンゲ＋卵黄ほか』『卵黄ほかのみ』の３つの生地をひとつのボールの中で作ることが出来ると思われます」

生地の重さって、そんなに違うもの…？

「型の中に流し入れた時、『メレンゲのみ』の生地は、空気を含んだ軽いメレンゲのため上層部に。『メレンゲ＋卵黄ほか』の生地は、一部軽いメレンゲを含んでいるため真ん中に。『卵黄ほかのみ』の生地は全くメレンゲの入らないため重いので下へと３層に分かれるのです」

ケーキは180℃くらいで通常、焼くものですが…。

「このケーキは、通常のケーキよりも低温で時間をかけて焼くこと（焼き固めるまでたっぷり時間をかけること）が特徴です。そのためより重たい生地は下へ軽い生地は上へと分かれ、3層のケーキが完成するんです」

いかがでしたか？　混ぜるだけのポイントにはやっぱり魔法があったんです♪ クリスマスなどのおもてなしシーンでもみんなが驚くこと間違いなし！ぜひ、試してみてくださいね。