しっとりなめらか。それでいて濃厚な味わいの、ガトーショコラ。この誘惑に勝てる人は、なかなかいないのではないでしょうか？でも、気になるのはカロリー！ガトーショコラにはバターや生クリームなど、ダイエットの敵となる高カロリーな食材がふんだんに使われているので、食べたい気持ちを抑えている人も多いはずです。
でも、そんな高カロリーな食材を使わなくても、“あるもの”で代用すると濃厚なガトーショコラができるんです♪その“あるもの”とは、なんと『豆腐』！「豆腐のにおいが気にならない？」と心配になる人もいるかもしれませんが、カカオの香りが豆腐の匂いを消してくれるので大丈夫なんですよ♪
難しい手順もないので初心者でも失敗なくつくれます。
1.豆腐は水切りしすぎると固くなるので、軽くでOK。
2.水切りした豆腐は、目の細かいこし器で丁寧に裏ごしし、よく混ぜてクリーム状にすることで、なめらかな仕上がりに！
3.材料・作り方を確実に守り、しっかり冷やすことで豆腐感がなくなるそう。
超濃厚な豆腐ガトーショコラ♪高カロリー食材不要、甘さ控えめなので、ダイエット中にも嬉しいレシピですね。つくれぽ（みんなの作りましたフォトレポートのこと）でも、「罪悪感を感じずに食べられる」「豆腐感がなくて、しっとり濃厚で美味しかった」など大絶賛の声が多数寄せられているこちらのレシピ。ぜひ挑戦してみてください。（TEXT:釜井知典/ライツ）
