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ワタまで愛して♪ 旬の「スルメイカ」を一杯まるごといただきましょ

季節ごとにいろんなおいしさが楽しめる種類豊富なイカ。その中でも、いよいよ旬を迎えるのが「スルメイカ(真イカ)」です。新鮮なスルメイカが店頭に並ぶいまの時季、ワタやスミまでまるごと味わってみませんか？

いよいよ各地で最盛期、イカの代表「スルメイカ」

夏本番を目前に、旬を迎える食材を使ったレシピが気になりますね。今回ご紹介するのは「スルメイカ(真イカ)」です。

日本海全域で一年を通して水揚げされるスルメイカは「夏イカ」とも呼ばれ、これからまさに旬を迎えます。函館でもスルメイカ漁解禁のニュースが飛び込んできたばかり。新鮮なイカが店頭に並ぶこの時季、ぜひワタやスミまで、まるごと味わってみたいものです。

数あるスルメイカ料理。ワタも使うなら外せないのは……

スルメイカは身が噛むほどに甘く、主張しすぎないので、どんなお料理にも合います。刺身、ソテー、フライ、カレー、パスタ、パエリア、煮込み……。スルメイカのおいしさを楽しむレシピ、挙げるとキリがないほど豊富です。

まずは、ワタも使うとなると外せないのが定番の「塩辛」ですよね。つまみ食いを我慢して、おいしくなるのを待つのも楽しい定番の一品です。キリっと冷えたお酒と楽しみたいですね。

スルメイカでイカの塩辛
スルメイカでイカの塩辛 by えみんちゅ＊

新鮮なスルメいか、塩、お酒、みりん

スルメイカをまるごと味わう夏レシピがたくさん登場！

クックパッドでスルメイカを検索したら、1,835品ものレシピがヒットしました。(2014.6.9時点)

その中から、夏らしいレシピをいくつかご紹介しますね。これからが旬のスルメイカ。レパートリーを増やして、いろんな料理を楽しみましょう！

まずは基本のイカそうめん。肝醤油でどうぞ！

イカを捌こう！いかそうめん編
イカを捌こう！いかそうめん編 by 戦うコックサン

するめいか（胴）、しょうが、めんつゆ

ビールにピッタリ！シンプルでおいしい一品

イカのわた炒め
イカのわた炒め by nosoko

するめいか、にんにく、赤唐辛子、塩・こしょう、オリーブ油、小口ねぎ

ワタもスミも使って、おしゃれな夏カレー完成

ホテルのカレーみたい❤いかカレー❢
ホテルのカレーみたい❤いかカレー❢ by おしす

するめいか、玉ねぎ、にんにく、ほうれん草、カレールー、水、酒、バター、ごはん

（TEXT：大森りえ／ライツ）

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