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コラム

お弁当といえばやっぱりこれ!なつかしの味【きほんののり弁】

のり弁とは、しょう油をかけた焼きのりがおかずのお弁当です。シンプルなおいしさがのり弁の醍醐味です。削ったかつおぶしを使い、しょう油の味をアクセントにした、きほんののり弁をお試しあれ。焼き鮭のり弁もおいしいですよ。まごころ込めて作りましょう。

きほんののり弁

<材料(1人分)>

焼のり…適量
かつおぶし…お好みの量(かつおぶしパックでも可)
しょう油…小サジ2杯
ごはん…1人分

<作り方>

1.削ったかつおぶしを、食べやすい大きさに手で細かくします。
2.かつおぶしを、弁当箱に詰めたご飯の上に、まんべんなく振りかけます。
3.かつおぶしの上にしょう油を垂らします。
*しょう油は、味のアクセントになりますので、全体的にというよりも、ところどころに垂らすようにしましょう。
4.手でもんだ焼のりを、ご飯が見えないように敷きつめて、しょう油を適量垂らして、出来上がりです。お好みで漬物を添えてください。

焼鮭のり弁

<材料(1人分)>

焼鮭…ひと切れ
焼のり…適量
かつおぶし…3g(かつおぶしパックでも可)
しょう油…小サジ1杯
白ごま…小サジ1杯
ご飯…1人分

<作り方>

1.鮭をほぐし、かつおぶしとしょう油、白ごまと混ぜ合わせます。
2.弁当箱に詰めたご飯の上に、鮭の具をまんべんなくのせます。
3.手でもんだ焼のりを、ご飯が見えないように敷きつめて、しょう油を適量垂らして、出来上がりです。

文・写真:松浦弥太郎

くらしのきほん

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