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コラム

お弁当といえばやっぱりこれ！なつかしの味【きほんののり弁】

のり弁とは、しょう油をかけた焼きのりがおかずのお弁当です。シンプルなおいしさがのり弁の醍醐味です。削ったかつおぶしを使い、しょう油の味をアクセントにした、きほんののり弁をお試しあれ。焼き鮭のり弁もおいしいですよ。まごころ込めて作りましょう。

きほんののり弁

＜材料（１人分）＞

焼のり…適量
かつおぶし…お好みの量（かつおぶしパックでも可）
しょう油…小サジ２杯
ごはん…１人分

＜作り方＞

１.削ったかつおぶしを、食べやすい大きさに手で細かくします。
２.かつおぶしを、弁当箱に詰めたご飯の上に、まんべんなく振りかけます。
３.かつおぶしの上にしょう油を垂らします。
＊しょう油は、味のアクセントになりますので、全体的にというよりも、ところどころに垂らすようにしましょう。
 ４.手でもんだ焼のりを、ご飯が見えないように敷きつめて、しょう油を適量垂らして、出来上がりです。お好みで漬物を添えてください。

焼鮭のり弁

＜材料（１人分）＞

焼鮭…ひと切れ
焼のり…適量
かつおぶし…３g（かつおぶしパックでも可）
しょう油…小サジ１杯
白ごま…小サジ１杯
ご飯…１人分

＜作り方＞

１.鮭をほぐし、かつおぶしとしょう油、白ごまと混ぜ合わせます。
２.弁当箱に詰めたご飯の上に、鮭の具をまんべんなくのせます。
３.手でもんだ焼のりを、ご飯が見えないように敷きつめて、しょう油を適量垂らして、出来上がりです。

文・写真：松浦弥太郎

くらしのきほん

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