日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
平日バタバタと忙しく過ごしている人も、ホッとできるのが金曜日の夜。せっかくだから、美味しい物を食べたてくつろぎたいですよね。そこで今回は、お疲れ気味のカラダに染み込む、簡単でおしゃれなパスタをご紹介します。
3月18日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）をご覧になった人はいらっしゃいますか？今回のテーマは「パスタ」。「毎週金曜日はパスタを食べる」という視聴者のリクエストにこたえ、もこみちさんが作ってくれたのは「もこみち流 金目鯛とサボイキャベツのオイルパスタ」です。さっそくチェックしてみて。
まずはパスタを塩ゆでします。オリーブオイルを少し入れるのがポイント。ゆであがり1分前に、1㎝程度にカットしたサボイキャベツ（別名：サボイキャベツ）を入れて一緒にゆでます。
あたためたフライパンにたっぷりのオリーブオイルを注ぎ、そぎ切りにして塩とコショウをした金目鯛を入れて焼きましょう。こんがり焼けたら、ひとつはトッピング用に取り出し、残りは崩してカリカリに焼きます。ここに4～5㎝の長さにカットして細くさいたエリンギ、薄切りにしたにんにくを加えて炒めます。香りが出てきたらバターを加え、ゆであがったパスタとキャベツをイン。白ワインを入れたら塩とコショウをし、アクセントにケッパーを加え、すべてをよく絡めたら盛り付け！取り出した金目鯛をのせ、お好みでパルミジャーノチーズを散らせば出来上がりです。
金目鯛の優しい味わいと、サボイキャベツの食感が美味しい。色合いも春らしくて、見ているだけでも幸せ気分になれるパスタでした。せっかくなので、他にも似たレシピがないか？クックパッドで探してみました。
いかがですか？手軽に作れて、美味しいパスタは、疲れたときのお助けレシピ。１週間の疲れを癒すべく、さっそく作ってみてください。(TEXT:黒沢るか/ライツ)
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