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【和食にも合う！】あっさり上品「アスパラの浅漬け」が止まらないウマさ！

クックパッドニュース編集部

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アスパラもそろそろ食べおさめ

春の味わいアスパラの旬もそろそろ終わり頃。今年はたくさんアスパラを料理しましたか？アスパラといえば、ベーコン巻きやバターソテー、チーズ焼きといったどちらかといえばこってりした味付けで料理することが多くはないでしょうか。

アスパラの繊細な味わい楽しむ「浅漬け」

割と淡白で繊細な味わいのアスパラ。ご飯に合わせようとすると、こってりした味付けになってしまうのも当然かもしれません。ですが、そんなこってり味とはちょっと違う、あっさり上品なアスパラを楽しんでみませんか？作り方はとっても簡単。半日から１日漬け込むだけで止まらないウマさに仕上がる「浅漬け」レシピをご覧ください！

塩麹がアスパラの旨みを引き出します

簡単！つけるだけ！アスパラの塩麹漬け
簡単！つけるだけ！アスパラの塩麹漬け by カナカラカナウ

アスパラ、塩麹

追いがつおつゆでさっぱりした和風の味付けに

塩だけなので、アスパラそのものの味が楽しめます

アスパラのお漬物♪
アスパラのお漬物♪ by 〜ｍｕｓｅ〜

アスパラ（細いもの）、塩（なるべく粒子の細かいもの）、・板ずり用、・漬込用

甘味噌に漬け込み、箸の止まらなさを体感！

簡単✨アスパラの甘味噌漬物
簡単✨アスパラの甘味噌漬物 by みどりco

アスパラ、味噌、醤油、砂糖

いつもと違う、あっさり上品な「アスパラの浅漬け」は、どこかホッとするおいしさです。晩ごはんはもちろん、ごはん党の朝食にピッタリ。まるで高級旅館で食事しているような気分になれちゃうかもしれません！約１日漬け込むだけで完成なので、ぜひお試しくださいね。

執筆：はまずみゆきこ

JAMHA認定ハーバルセラピスト
北海道出身の日ハムファン。２男児に味見を頼み日々お料理研究中。これは素敵＆便利！と思えるレシピを紹介します♪

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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