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コラム

冷たくて甘いデザート!【オレンジのシロップ漬け】

ひんやり甘いシロップで夏のデザートに

カットしたオレンジを、シロップで漬けておくデザートです。冷蔵庫で冷やしておけば、いつでも食べたいときにフルーツが楽しめるのがいいところ。フルーツの果汁に溶け込むシロップがおいしさの秘訣です。アイスクリームやヨーグルトを添えてもおいしいでしょう。暑い日のおもてなしにいかがでしょうか。ぜひお試し下さい。

<材料>(4人分)

オレンジ…4コ
砂糖…220g
水…170cc
シナモン…1本
しょうが(うす切り)…5枚

シロップは多めに作っておけば、いろいろなフルーツで、シロップ漬けを楽しむことができます。

<作り方>

1.鍋に水を入れて沸騰させます。
2.沸騰したら、弱火にして、砂糖としょうがを加え、よく混ぜて、10分ほど煮詰めます。
3.ボウルにシナモンを入れ、シロップを注ぎ、粗熱を取ったらシロップの出来上がりです。
4.庖丁で、オレンジの上下を切り落とし、縦に、皮と甘皮を切り落としていきます。
5.5等分に輪切りにして、バットに並べていきます。
6.並べたオレンジにシロップをかけて、冷蔵庫で3時間ほど置いて、出来上がりです。

冷蔵庫で3日ほど保存できます。アイスクリームを添えてもおいしいでしょう。

文・写真:松浦弥太郎 

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※7月29日をもちまして、お楽しみいただいてた「くらしのきほん」の、クックパッドニュースでの連載記事を終了いたします。ご愛読ありがとうございました。

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