冷たくて甘いデザート！【オレンジのシロップ漬け】

カットしたオレンジを、シロップで漬けておくデザートです。冷蔵庫で冷やしておけば、いつでも食べたいときにフルーツが楽しめるのがいいところ。フルーツの果汁に溶け込むシロップがおいしさの秘訣です。アイスクリームやヨーグルトを添えてもおいしいでしょう。暑い日のおもてなしにいかがでしょうか。ぜひお試し下さい。

オレンジ…４コ
砂糖…２２０g
水…１７０cc
シナモン…１本
しょうが（うす切り）…５枚

１.鍋に水を入れて沸騰させます。
２.沸騰したら、弱火にして、砂糖としょうがを加え、よく混ぜて、１０分ほど煮詰めます。
３.ボウルにシナモンを入れ、シロップを注ぎ、粗熱を取ったらシロップの出来上がりです。
４.庖丁で、オレンジの上下を切り落とし、縦に、皮と甘皮を切り落としていきます。
５.５等分に輪切りにして、バットに並べていきます。
６.並べたオレンジにシロップをかけて、冷蔵庫で３時間ほど置いて、出来上がりです。

文・写真：松浦弥太郎　

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