カットしたオレンジを、シロップで漬けておくデザートです。冷蔵庫で冷やしておけば、いつでも食べたいときにフルーツが楽しめるのがいいところ。フルーツの果汁に溶け込むシロップがおいしさの秘訣です。アイスクリームやヨーグルトを添えてもおいしいでしょう。暑い日のおもてなしにいかがでしょうか。ぜひお試し下さい。
オレンジ…4コ
砂糖…220g
水…170cc
シナモン…1本
しょうが(うす切り)…5枚
1.鍋に水を入れて沸騰させます。
2.沸騰したら、弱火にして、砂糖としょうがを加え、よく混ぜて、10分ほど煮詰めます。
3.ボウルにシナモンを入れ、シロップを注ぎ、粗熱を取ったらシロップの出来上がりです。
4.庖丁で、オレンジの上下を切り落とし、縦に、皮と甘皮を切り落としていきます。
5.5等分に輪切りにして、バットに並べていきます。
6.並べたオレンジにシロップをかけて、冷蔵庫で3時間ほど置いて、出来上がりです。
文・写真:松浦弥太郎
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