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特売のキノコで作る「オイル漬け」が、いろいろな料理にアレンジ自在！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

9月になり、きのこがおいしい季節になりましたね♪お店にも、さまざまなきのこが特売価格で並んでいます。そんな特売きのこを使って作りたいのが、きのこのオイル漬け。お好みのきのこを調味料と一緒に加熱し、オリーブオイルに漬ければ完成です！

そのままでもアレンジしても使える！

きのこのオイル漬けはそのまま食べてももちろんおいしいですが、パスタ、キッシュ、オムレツ、メイン料理の付け合わせ、ごはんやパンのおともなど、さまざまな料理に使えます☆作っておくと、便利ですね♪作りおきにも良さそうです！

加える調味料でアレンジ自在

オイスターソースでしっかり味に☆

塩コショウだけでもおいしく作れる！

保存出来ます☆きのこのオイル漬け
保存出来ます☆きのこのオイル漬け by シルフス

生しいたけ、えのき茸、しめじ、マッシュルーム、オリーブ油、塩・コショウ

ローリエを入れれば本格派

超簡単！「きのこのオイルコンフィ」
超簡単！「きのこのオイルコンフィ」 by Firstsnows

きのこ類、オイルベース、オリーブオイル、ガーリック、赤唐辛子(輪切り)、塩胡椒、ローリエの葉

特売きのこで作りたいオイル漬けをご紹介しました！作っておくと、さまざまな料理に使えてとっても便利ですよ♪ぜひ、お試しあれ☆（TEXT：若子みな美）

「作りおきおかず」保存のルール

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • 完全に冷めてからラップやフタをする…冷めないうちにフタをすると内側に水滴が付き、腐敗の原因に
  • ３日1回は加熱して殺菌する（レンジ可）
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本No.1のレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。人気レシピの紹介や、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザをお届けしています。

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