日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
通年で手に入る食材は、お財布にも嬉しいもの。そこで今回は「エリンギの漬け物」をご紹介します。あわびのような歯ごたえが心地よい、箸休めにぴったりの作りおきです。
レンチンしたエリンギを味つけします。
ラー油や鷹の爪も加えてアクセントに。
調味料はシンプルにめんつゆのみ。
醤油ベースにピリッとした旨さ。
手軽に作れるので、いろいろなバリエを試すのも楽しいですね。どんな料理にもぴったり合う、万能な漬け物が用意できます。冷蔵庫に常備したい、頼もしい箸休めです。(TEXT:八幡啓司)
保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。
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