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歯ごたえバツグン!「エリンギの漬け物」を冷蔵庫に常備しませんか?

クックパッドニュース編集部

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通年で手に入る食材は、お財布にも嬉しいもの。そこで今回は「エリンギの漬け物」をご紹介します。あわびのような歯ごたえが心地よい、箸休めにぴったりの作りおきです。

「昆布茶」で簡単味つけ

レンチンしたエリンギを味つけします。

「ごま油」で中華風に

ラー油や鷹の爪も加えてアクセントに。

「めんつゆ」でさっぱりと

調味料はシンプルにめんつゆのみ。

「唐辛子」のピリ旨も◎

醤油ベースにピリッとした旨さ。

手軽に作れるので、いろいろなバリエを試すのも楽しいですね。どんな料理にもぴったり合う、万能な漬け物が用意できます。冷蔵庫に常備したい、頼もしい箸休めです。(TEXT:八幡啓司)

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • 2〜3日を目安に食べきる
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱&完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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