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裏ワザ

【余っても大丈夫】「ハーブ」が１週間以上も長持ちする保存ワザ♪

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

パクチーやローズマリーなどを料理に使うと、ステキな香りで美味しさがアップしますよね。でも、ハーブを購入しても余ってしまい、いつの間にか傷んでしまうことも……。

そこでご紹介いたいのが、ハーブを冷蔵庫で１週間以上も長持ちさせる保存ワザ！ とても簡単なので、今すぐに試せます。

ぬらしたキッチンペーパーを巻くのがポイント！

１.まず根元を少しカットします。

２.次にキッチンペーパーをぬらして、切り口に巻きつけます。

３.あとは密閉式ポリ袋などに入れて冷蔵庫で保存するだけ。キッチンペーパーは１日おきにとり替えるとよいとのこと。

４.保存して７日目のパクチーも生き生き！

５.保存がむずかしいミントもキレイなまま♪

ハーブの長持ち保存法

ハーブのちょっと長持ち保存法
ハーブのちょっと長持ち保存法 by Hoink

保存したいハーブ、、濡らしたキッチンペーパー、保存バッグ　又はビニール袋、高温多湿期に必要なら、乾いたキッチンペーパー

実際に試した人も感動！

「10日経ってもまだ元気！」「見切り品でもシャキッと長持ち」「大助かりです」など、つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）でも喜ばれています。

この保存ワザを使えば、ハーブを少量ずつ使えますね。冷蔵庫に入れていた葉や茎が黒ずんでしまって、悲しくなることもなくなるはず。料理に登場する機会が増えるので、家族の笑顔も生き生きと輝きます！（TEXT：八幡啓司）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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