チキンライスをふわふわの卵焼きで包んだオムライスは、洋食の定番レシピ。大人から子どもまで嫌いな人はいないというぐらい、人気のメニューですよね。今回は、そんなオムライスの絶対に失敗しない作り方をご紹介します。
冷めたご飯を使うとダマになり包みにくいので、温かいご飯で作ります。冷ご飯のときはレンジで温めておきましょう。
中火でフライパンを熱し、溶きほぐした卵を軽く混ぜながら広げます。卵がとろとろ半熟の状態になったら火を弱めてチキンライスをのせていきます。心配なら火を止めてからライスをのせてもOK。
反対側の卵をかぶせたら、フライパンを逆手に持ち、ひっくり返すようにして皿にのせます。大きいお皿があれば、フライパンの上から被せて、上下を返すやり方にしても。形が気になるときは、キッチンペーパーなどをかぶせて整えるようにしてください。最後にケチャップをかければ完成です。
ひとつひとつのテクニックはそんなに難しくないけれど、こうやってきっちりポイントを押さえることで美味しくなるんですね！さっそくオムライスを作りたくなった人もいるのでは？ 夕食やおもてなしにはもちろん、お手軽ランチやお弁当にも重宝するオムライス。ぜひ作ってみてくださいね。
