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超お手軽♪ 豚バラスライスなら15分で濃厚「角煮」が完成

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

15分でできる！ 豚バラスライス角煮

ごはんのおかずやおつまみとして人気の角煮。濃厚で柔らかい豚肉はとても美味しいですが、ブロック肉を長時間煮込むのは大変。そんなときは、豚バラスライス肉で作る時短角煮レシピを試してみては？ 下ごしらえから煮込みまで15分で完成します。

スライス肉をたたんでブロック肉風に

豚バラスライス肉を折りたたみ、ブロック肉風に見せる工夫がすごいこのレシピ。さっそく作り方を見てみましょう！

豚バラスライスでクルクル角煮
豚バラスライスでクルクル角煮 by ちぇりさん

豚バラスライス、片栗粉、生姜、サラダオイル、玉子、■■煮汁の材料■■■、砂糖、酒、みりん、水、醤油、オイスターソース

折りたたんで握るのがポイント！

豚バラスライス肉を折りたたむ

まないたに豚バラスライス肉を広げ、端から4～5cm幅に折っていきます。肉の厚みや幅によって、2枚重ねにするなどでもOKです。

手で握って形を整える

すべて折りたたむと、このような形に。肉の密着度を高めるため、手で3秒ほど握ってから形を整えましょう。時間があれば、いったん冷蔵庫で冷やすと肉がほどけにくくなります。

片栗粉をまぶす

豚肉の表面に片栗粉をまぶします。焼く直前に行いましょう。

フライパンで焼き、調味料をからめる

片栗粉をつけた豚肉をフライパンで両面焼き、調味料をからめて完成です！

大きな鍋を使わずフライパンでできるのも、手軽でうれしいポイントですね。 ごはんのおかずやおつまみに、豚バラスライスの角煮をぜひ作ってみてください。（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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