ごはんのおかずやおつまみとして人気の角煮。濃厚で柔らかい豚肉はとても美味しいですが、ブロック肉を長時間煮込むのは大変。そんなときは、豚バラスライス肉で作る時短角煮レシピを試してみては？ 下ごしらえから煮込みまで15分で完成します。
豚バラスライス肉を折りたたみ、ブロック肉風に見せる工夫がすごいこのレシピ。さっそく作り方を見てみましょう！
まないたに豚バラスライス肉を広げ、端から4～5cm幅に折っていきます。肉の厚みや幅によって、2枚重ねにするなどでもOKです。
すべて折りたたむと、このような形に。肉の密着度を高めるため、手で3秒ほど握ってから形を整えましょう。時間があれば、いったん冷蔵庫で冷やすと肉がほどけにくくなります。
豚肉の表面に片栗粉をまぶします。焼く直前に行いましょう。
片栗粉をつけた豚肉をフライパンで両面焼き、調味料をからめて完成です！
大きな鍋を使わずフライパンでできるのも、手軽でうれしいポイントですね。 ごはんのおかずやおつまみに、豚バラスライスの角煮をぜひ作ってみてください。（TEXT：菱路子）
