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味噌炒めだけじゃない！「なす＆ピーマンの炒め物」七変化！

クックパッドニュース編集部

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味つけ変えて、旬をモリモリたべよう♪

なすが大袋でたくさん売られていますね。張りがあってツヤツヤしたものを見ると思わすカゴに入れてしまいます。でも、野菜庫に入れたまま使うのを忘れてしまうこともしばしば……。慌てて使おうとカットしたら種が黒くなっていたり、白い部分が茶色に変色しているんです。そんな残念なことにならないよう、なるべく鮮度の良いうちにたっぷり使える炒め物レシピを、いろいろな味つけで７種類ご紹介します。

なす＆ピーマンの組合せをバリエーション豊富に

なすの炒め物といえば味噌炒めがテッパンですが、他にもおいしくいただける味つけ方法があるんです。同じ食材でも味バリエの魔法をかければ、飽きのこないメニューに大変身します。

ツナ入りのみそ炒め

なすとピーマンのツナ味噌炒め
なすとピーマンのツナ味噌炒め by ＊さらさ＊

ナス、ピーマン、ツナ缶(ノンオイル)、ごま油、○酒、○味噌、○砂糖、○醤油、すりごま

ピリ辛版みそ炒め

茄子とピーマンと豚肉のピリ辛味噌炒め
茄子とピーマンと豚肉のピリ辛味噌炒め by sizoc

茄子、ピーマン、しめじ、豚バラ肉、◎味噌、◎酒、◎みりん、◎きび砂糖（普通の砂糖でもOK）、◎豆板醤、ニンニク、鷹の爪、炭酸水（もしくは水）

キムチマヨ炒め

夏☆なすとピーマンのキムチマヨネーズ炒め
夏☆なすとピーマンのキムチマヨネーズ炒め by ほっこり～の

なす、ピーマン、油(サラダ油やオリーブ油など)、味付け、キムチ、マヨネーズ

甘酢炒め

子供が喜ぶ挽き肉のなすとピーマン甘酢炒め
子供が喜ぶ挽き肉のなすとピーマン甘酢炒め by chipu516

鳥ひき肉、なす、ピーマン、●鶏がらスープの素、●水、●しょうゆ、●さとう、●酢、●ケチャップ、片栗粉、水

オイスターソース炒め

茄子・ピーマン　オイスターソース炒め
茄子・ピーマン　オイスターソース炒め by 週末グランシェフ

茄子、ピーマン、長ネギ（みじん切り）、にんにく（みじん切り）、醤油、オイスターソース、ウェイパー

めんつゆ炒め

鶏胸肉★ナスとピーマンのめんつゆ炒め
鶏胸肉★ナスとピーマンのめんつゆ炒め by tsunasuke

ナス、ピーマン、しょうが、鶏胸肉、小麦粉、★水、★めんつゆ(3倍濃縮)、★片栗粉、オリーブオイル

ケチャップ炒め

ナスとピーマンと豚肉のケチャップ炒め
ナスとピーマンと豚肉のケチャップ炒め by クック3JYG6R☆

なす、ピーマン、豚こま切れ肉、●ケチャップ、●砂糖、●醤油、●みりん、片栗粉、サラダ油

種類がたくさんあってどれから試そうか迷っちゃいますね。家族もビックリのメニュー回しで鼻高々になってください。この機会になす＆ピーマンを味わいつくしましょう。（TEXT：櫻井実由莉）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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