cookpad news
ランチ

朝からアガル♪台湾の絶品屋台メニュー~世界の朝ごはん⑧~

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

台湾は小さいながらも中国各地の本場の味が集まっているので、おいしいもの好きにはたまらない旅行先です。現地では、朝ごはんを外で食べるのがお決まり。そのため、朝からグルメを堪能できちゃうのです。果たして、台湾に住む人はどんなメニューを食べているのでしょうか?

外で食べるのが常識!?台湾の朝は屋台からスタート

台湾のほとんどの人は、自分の家ではなく外で朝ごはんを食べるといいます。その理由は、家庭では手間のかかるものが、安くておいしく食べられるから。「朝食屋さん」もたくさんあり、台湾ならではのメニューを食べることができます。

豆乳に似たスープ「豆漿」が、台湾式朝ごはんの定番

台湾の朝ごはんの代表的なメニューといえば、「豆漿(トウジャン)」。豆乳として紹介されていることが多いようですが、作り方が少し違うようで、豆乳よりもさらりとしているとか。甘いものと塩味のものがあり、どんぶり鉢に並々と入っています。朝の一杯が豆乳なんて、健康的ですね。

行列のできる店の塩味の「豆漿」を再現

卵焼き?クレープ?「蛋餅」は人気の屋台メニュー

日本人旅行者にも人気があるのが、「蛋餅(タンピン)」というメニュー。これは、鉄板の上に広げた卵の上にクレープのような生地をのせ、くるくる丸めて食べやすく切ったもの。具を入れたものや、ソースをかけたものなど、バリエーションもあるようです。オーダーしてからその場で焼いてくれるところが、屋台メニューらしいですね。

食べてみないとこの食感は分かりません

具なしでシンプル。ふっかふかの「饅頭」は、台湾の主食

「饅頭(マントウ)」も、朝ごはんの定番の一つ。「饅頭」という漢字だけ見ると、甘いのかな?と思ってしまいますが、台湾の「饅頭」は中に具はなく、肉まんの皮の部分だけ。シンプルな味なので、先ほどの「豆漿」に浸すなど、何かとセットで食べることが多いようです。日本で「饅頭」は甘くてあんこが入ったお菓子なのに、台湾では主食なんですね。

甘くないからおかずによく合う!

他にも野菜まんや肉まん、台湾風おにぎり、スープなしの麺など、台湾には魅力的な朝食メニューがいっぱい!現地の屋台に行った気分で、ぜひ味わってみてください(TEXT:川端浩湖)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

関連する記事
卵を使わず簡単に作れる!「焼きドーナツ」の味バリエ 2023年10月03日 14:00
簡単なのに見栄えよし!濃厚な味わいの「かぼちゃグラタン」 2023年10月23日 09:00
冷やして食べるのが◎旬のさつまいもでダイエット中でも「罪悪感ゼロ」のヘルシースイーツ 2023年10月24日 18:00
洗い物が少なくて◎袋でモミモミすれば生地完成の「バナナ焼きドーナツ」がおやつにぴったり 2023年10月25日 12:00
200人の業スー好きに聞いた!あれば即買いするべき「隠れ人気スイーツ」5選 2023年10月01日 20:00
串まで丸ごと食べられる!ゴミゼロの画期的「チョコバナナ」レシピ 2023年10月31日 14:00
材料2つで簡単!コクうま「鶏と白菜のクリーム煮」 2023年11月04日 13:00
和風のイメージを覆す!?進化系「揚げ出し豆腐」 2023年11月05日 10:00
きなこが無駄にならない!「信玄餅」の天才すぎる食べ方 2024年01月05日 18:00
肌寒い日の「あと1品」に◎5分でできるスープレシピ3選 2023年11月09日 17:00
余った餃子の皮で!SNS話題スイーツが簡単完成 2023年11月16日 09:00
型不要!準備5分で簡単クリスマススイーツ【りんごの米粉ケーキ】 2023年12月02日 19:00
少ない食材で満足感バツグン!「クリーム煮」アレンジアイディア3選 2023年11月22日 21:00
本格派もお手軽派も大満足!ハフハフおいしい「おうち肉まん」 2023年11月25日 21:00
お弁当を作るのに卵がない…そんな困りごとは「卵なし卵焼き」レシピで解決! 2023年10月30日 11:00
ライスペーパー、包まなくてもおいしいんです!5分で完成「お食事スープ」は朝におすすめ 2023年11月09日 11:00
“だしいらず“でおいしい!低カロリー高タンパクな「豆乳」がスープにおかずに万能すぎた 2023年10月22日 20:00
蒸したみたいにふっかふか!肉まんを電子レンジで上手に温める方法 2023年11月29日 11:00
レンチン3分で完成!簡単すぎる「フレンチトースト」 2023年12月10日 13:00
何でも作れて便利!朝ごはんは「たまご焼き器」を活用して 2023年12月12日 06:00
市販品をさらにおいしく!肉まんをふわっふわに温める裏ワザ 2023年12月13日 11:00
バターとあんこがとろじゅわ〜!「今川焼」の新しい食べ方 2023年12月17日 07:00
寝坊した朝に!5分後に食べられる爆速マフィン 2023年12月18日 15:00
残りご飯でささっとランチ!レンジで作れる簡単「ご飯もの」レシピ 2023年12月28日 11:00
生春巻きだけじゃない!「ライスペーパー」がSNSで大バズりした理由とは? 2023年11月29日 04:00
Z世代からブームが広がりそう。ヘルシーにお腹を満たす最新の健康食「アジアン粥」 2023年11月29日 04:00
寒くて外に出たくない日のランチはこれ!あったか「スープパスタ」5選 2023年12月24日 21:00
レンジでお手軽◎卵なしでとろける「生チョコ」食感ケーキ 2023年12月18日 12:00
コンビニの人気メニューもこれで作れる!業務スーパーの「冷凍トルティーヤ」実食レポ 2023年12月20日 12:00
新感覚すぎる!カルディの大人気「おにぎり」実食レポ 2024年01月31日 19:00
年末年始の強い味方!暴飲暴食をなかったことにできる◯◯スープって? 2023年12月26日 20:00
おうちバレンタインに!ホットケーキミックスで簡単「チョコミルクレープ」 2024年02月08日 12:00
子どもと一緒に!加熱4分のかわいい「パンダまん」 2024年01月07日 13:00
お祭りの屋台の味!衣ふわふわ中ほくほく「揚げじゃがバター」の作り方 2024年01月07日 07:00
卵、生クリーム不要!ワンボウルでできる「レンジでココアプリン」 2024年01月10日 13:00
どんな味!?鹹湯圓(たんゆえん)って知ってる? 2024年01月14日 17:00
朝食に◯◯は老けやすい?2023年12月に最も読まれた「コラム」の記事は【月間ランキングTOP5】 2024年01月12日 22:00
野菜たっぷり!ポカポカあたたまる「具だくさんスープ」 2024年01月09日 21:00
朝食にコーンフレークは危険!?「老けない主食ランキング」の結果は… 2024年01月19日 17:00
【材料3つ】雑に作るのがコツ!外サク中ホロの「英国式スコーン」 2024年02月18日 14:00
こ、これはお得すぎる…!2024「カルディ食品福袋」当選したので中身を紹介します 2024年01月04日 20:00
おいしすぎる"具なしおにぎり"の作り方がトップに!2023年に人気だった「朝ごはん」の記事は?【年間ランキングTOP5】 2023年12月31日 10:00
風邪予防にこれ飲んで!ヨーロッパ発の健康ドリンク 2024年03月05日 17:00
そのまま飲むだけじゃもったいない!「ヤクルト」の楽しみ方 2024年03月11日 07:00
焼き立て食感復活!「たい焼き」や「大判焼」をおいしく温める方法 2024年03月16日 17:00
胃炎や肌荒れに◎忙しい年度末をビタミンたっぷり「春キャベツのスープ」で乗り切ろう! 2024年03月18日 20:00
これもライスペーパーで作れるの!?パイ生地いらずの進化系アップルパイ 2024年03月25日 10:00
定番朝ごはんの凄いアレンジが話題!2月に最も読まれた「朝ごはん」の記事は?【月間ランキングTOP5】 2024年03月12日 22:00
ピッカピカの新品状態に!?赤サビだらけの「電気ケトル」を一発解決した掃除術 2024年03月08日 17:00
お弁当のマンネリ解消にも!料理研究家・エダジュンさん考案「台湾風からあげ弁当」 2024年02月29日 18:00