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みんな大好き！オムレツを華やかにするアレンジ術～「MOCO'Sキッチン」より～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

朝食やランチはもちろん、夕食のおかずとしても重宝するオムレツ♪でもテッパンのメニューだけにマンネリ化しているという声もちらほら。もしいつもの味に飽きたときは、華やかなアレンジに挑戦してみませんか？気分一新！心もウキウキ弾んできますよ。

テッパンメニューを華やかに！

1月21日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）は、人気メニューの「オムレツ」。もこみちさんは特製ソースでゴージャスな味に仕上げていましたよ。さっそくチェックしてみて！

にんにくをきかせたアイオリソースが決め手

まずは卵からスタート。大きめボウルに卵を割り入れ、フォークでときます。そこに牛乳を加えてふんわりさせましょう。
次は野菜を切ります。ホワイトマッシュルームは薄切り、パプリカは1cmの角切り、プチトマトは4等分、イタリアンパセリはみじん切りにしてボウルへ。塩コショウをしたら、パルミジャーノチーズを加えてコクをプラス！
フライパンにバターをひいて熱したら、具材と混ぜた卵を入れて焼いていきます。軽く混ぜたらフタをして、弱火で2～3分焼きましょう。
オムレツを焼いている間においしいソースを作ります。ボウルに卵黄、おろしにんにく、マスタードを入れてよく混ぜたら、オリーブオイルを少しづつ加えます。トロリとしてきたら塩コショウをして、白ワインビネガーを加えて混ぜます。これでアイオリソースの完成です。
オムレツが焼けたら器に盛り、アイオリソースをかけてさらにイタリアンパセリを飾れば出来上がり。

「これは僕、食べる前からわかってました。うまいです」とまるで超能力者のようなコメントを言うもこみちさん。具がいっぱいのオープンオムレツは見た目がピザのようで、本当に美味しそう！クックパッドにもステキなオムレツがいっぱいですよ。あわせてチェックしてみて。

辛めがすきな人はチリソースを加えて

甘酢♡きゅうりなオムレツ
甘酢♡きゅうりなオムレツ by タモちゃん

卵、生クリーム又は牛乳、塩・こしょう、豚小間肉、きゅうり、なす、　甘酢あん、お酢、ケチャップ、しょうゆ、砂糖、水、（チリソース、※片栗粉/水

切り干し大根がシャキシャキ

＊切干大根のオープンオムレツトマト風味＊
＊切干大根のオープンオムレツトマト風味＊ by yangpa

切干大根、ベーコン、にんにく(みじん切り)、唐辛子(細めの輪切り)、トマトソース(デルモンテクッキングトマトソース)、卵、牛乳または生クリーム、マヨネーズ、小ねぎ、塩・ブラックペッパー、油

朝食やおつまみに♪

朝ごはんに☆納豆キムチのオープンオムレツ
朝ごはんに☆納豆キムチのオープンオムレツ by cocoko

ひきわり納豆、たまご、キムチ、細ねぎ、かつお節、きざみのり、サラダ油

いかがですか？ふわふわカラフルなオムレツは、見た目もおしゃれで、気軽なおもてなしにもピッタリ。ぜひ作ってみてくださいね。（TEXT:黒沢るか/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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