みんな大好き！オムレツを華やかにするアレンジ術～「MOCO'Sキッチン」より～

朝食やランチはもちろん、夕食のおかずとしても重宝するオムレツ♪でもテッパンのメニューだけにマンネリ化しているという声もちらほら。もしいつもの味に飽きたときは、華やかなアレンジに挑戦してみませんか？気分一新！心もウキウキ弾んできますよ。

1月21日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）は、人気メニューの「オムレツ」。もこみちさんは特製ソースでゴージャスな味に仕上げていましたよ。さっそくチェックしてみて！

まずは卵からスタート。大きめボウルに卵を割り入れ、フォークでときます。そこに牛乳を加えてふんわりさせましょう。
次は野菜を切ります。ホワイトマッシュルームは薄切り、パプリカは1cmの角切り、プチトマトは4等分、イタリアンパセリはみじん切りにしてボウルへ。塩コショウをしたら、パルミジャーノチーズを加えてコクをプラス！
フライパンにバターをひいて熱したら、具材と混ぜた卵を入れて焼いていきます。軽く混ぜたらフタをして、弱火で2～3分焼きましょう。
オムレツを焼いている間においしいソースを作ります。ボウルに卵黄、おろしにんにく、マスタードを入れてよく混ぜたら、オリーブオイルを少しづつ加えます。トロリとしてきたら塩コショウをして、白ワインビネガーを加えて混ぜます。これでアイオリソースの完成です。
オムレツが焼けたら器に盛り、アイオリソースをかけてさらにイタリアンパセリを飾れば出来上がり。

「これは僕、食べる前からわかってました。うまいです」とまるで超能力者のようなコメントを言うもこみちさん。具がいっぱいのオープンオムレツは見た目がピザのようで、本当に美味しそう！クックパッドにもステキなオムレツがいっぱいですよ。あわせてチェックしてみて。

いかがですか？ふわふわカラフルなオムレツは、見た目もおしゃれで、気軽なおもてなしにもピッタリ。ぜひ作ってみてくださいね。（TEXT:黒沢るか/ライツ）