cookpad news
裏ワザ

千切りからイチョウ切りまで!「大根の切り方」ワザまとめ

簡単できれいな大根の切り方の決定版!

スープやサラダなどいろいろなお料理に使える大根の便利な切り方をご紹介します。いつもの切り方を少し工夫するだけで、より食感もよくきれいに切ることができお料理もグレードアップしそうですね。

食べやすい!コロコロ大根

ピーラーで千切りもお手軽に

サラダに!シャキシャキ大根

台所にあるあの道具を使って便利にカット

キッチンにある道具を使ってひと工夫すると、大根をよりきれいに簡単にカットすることができて便利です。例えば、菜箸を使って切れ目を入れたり、ピーラーで薄切りにしてから千切りするなどすれば、テクニックがなくても同じ大きさに、きれいに切ることができるんですよ。

また、大根をサラダに使う場合はシャキシャキ感が大切なポイントに! 切り方だけでなく、切った後すぐに水にさらす下処理も重要です。使う用途が多い大根だからこそ、そのお料理に合わせた切り方があります。便利な切り方をマスターすれば、よりおいしく大根を食べることができそうですね。(TEXT:永吉峰子)