お弁当に大活躍「揚げないポテトチーズコロッケ」

スナック感覚で楽しめる人気のお総菜「コロッケ」。お弁当おかずとしても活躍するメニューですが、これから暑くなると揚げ物をするのは大変ですよね。そんなときは「揚げないレシピ」が大活躍。炒めたパン粉をまぶしてオーブントースターで焼くだけなので、暑さを感じる心配もありません。

1.じゃがいもはレンジ加熱し、柔らかくなったらつぶします。

2.その間にパン粉をフライパンで炒ります。

3.じゃがいもの中にクリームチーズを入れて丸めます。

4.水溶き小麦粉をつけてパン粉をまぶし、トースターで軽く焼けば出来上がり！

つくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）にも、作ってみた人の声がたくさん届いており、「ころころで可愛いー♡思ってたより簡単にコロッケが出来て良かったです！しかもノンフライ、ありがたいです」「揚げないので片付けが楽でいいですね！家族にも好評でした」「簡単！揚げないから夜の夜食もありかも笑 美味しかったです」などと皆さん大絶賛。

油を使わないのでヘルシーに仕上がるのも魅力。ころんとした見た目もかわいらしく、お弁当にもぴったりのサイズ感です。クリームチーズとじゃがいもの相性もよく、シンプルだけれどおしゃれでコク深い味わいに。マヨネーズもいい仕事をしてくれるので、ソースなしでもおいしく食べられます。暑いけれど揚げ物が食べたい！というときも、これなら安心。お弁当おかずにはもちろん、ビールのつまみにもおすすめです。ぜひ参考にしてみてください。 （TEXT：河野友美子）