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スパイス/ハーブ

大量消費もできる！「長ネギ」の新しい食べ方

「長ネギ」が主役☆美味しいレシピ5選

鍋物や薬味など、脇役イメージの「長ネギ」ですが、それだけではもったいない！その旨味を活かしてメインのおかずを作ってみませんか!?

じっくり焼くだけで美味しい！

一番簡単でおいしい長ねぎの食べ方
一番簡単でおいしい長ねぎの食べ方 by あきたびじょん

長ねぎ、かつおぶし、しょうゆ

みんな大好き☆カレーバター味

長ネギ大量消費★お弁当◎カレーバター炒め
長ネギ大量消費★お弁当◎カレーバター炒め by たっぷりん子

長ねぎ、バター、カレー粉、塩コショウ、クミンシード

にんにくも◎ペペロンチーノ

長ネギとベーコンのペペロンチーノ
長ネギとベーコンのペペロンチーノ by matsuみゆ

長ネギ、ベーコン、にんにく、オリーブオイル、塩、ブラックペッパー

味噌味のスペイン風オムレツ

葱じゃがオムレツ☆スペイン風・味噌味
葱じゃがオムレツ☆スペイン風・味噌味 by ヨコ爺

じゃがいも、長ねぎ、卵（L）、お湯または水、　　∟味噌（出汁入り）、　　∟鶏がらスープの素（粉末）、塩コショー、オリーブオイル(炒め用)、出汁入り味噌でなければ、普通の味噌にほんだし（かつおだし）加えてもOK。

もちもちのネギ焼き

長ネギ大量消費！もちもちネギ焼き
長ネギ大量消費！もちもちネギ焼き by スリルチェーン初春子

長ネギ、★小麦粉、★片栗粉、★水、★だしの素(ほんだし等)、★ごま油、しょうゆ、かつお節

このレシピのために長ネギを買いたい！！

いかがでしたでしょうか？長ネギがどれも主役になるレシピばかり！じっくり加熱することで甘味や旨味が増し、余計な調味をしなくてもとっても美味しくなります。カレー味やにんにくを効かせたペペロンチーノなら、長ネギがあまり得意でないお子さんでも挑戦しやすくなりますね！スペイン風オムレツやネギ焼きは、たっぷり入れて長ネギを堪能したいところ。冷蔵庫に余りがちな長ネギですが、旬の美味しいこの時期にたくさん作ってみてはいかがでしょうか。

執筆：早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。

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