鍋物や薬味など、脇役イメージの「長ネギ」ですが、それだけではもったいない！その旨味を活かしてメインのおかずを作ってみませんか!?
いかがでしたでしょうか？長ネギがどれも主役になるレシピばかり！じっくり加熱することで甘味や旨味が増し、余計な調味をしなくてもとっても美味しくなります。カレー味やにんにくを効かせたペペロンチーノなら、長ネギがあまり得意でないお子さんでも挑戦しやすくなりますね！スペイン風オムレツやネギ焼きは、たっぷり入れて長ネギを堪能したいところ。冷蔵庫に余りがちな長ネギですが、旬の美味しいこの時期にたくさん作ってみてはいかがでしょうか。
管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。
