cookpad news
メインおかず

解凍し忘れた…！冷凍のままでOK「鶏モモ肉の甘辛味噌煮」が15分で完成

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

解凍なしでOK！15分で完成のメインおかず

冷凍した鶏もも肉を夕食に使おうと思ったのに、解凍し忘れてしまってカチカチのまま夕方を迎える…そんな経験をした事はないでしょうか。

そんな時に慌てずに試してほしいのが、凍ったままの鶏肉が15分でご飯に合うメインおかずに変身する、こちらのレシピです。

糖質制限◆解凍なし◆冷凍鶏もも甘辛味噌煮
糖質制限◆解凍なし◆冷凍鶏もも甘辛味噌煮 by のほほ～ん♪幸せご飯

冷凍のまんまの鶏もも肉、鶏ジャストサイズの小鍋を推奨、水、赤みそ・醤油・酒、エリスリトール、ニンニク、生姜スライス、お好みでたかの爪、手順⑤必要があれば味調節の塩と糖

※ 記事のメイン写真はこちらのレシピを参考に調理させていただきました

落としぶたで中までしみしみ

1. 鶏肉の大きさに合ったサイズの鍋に、凍ったままの鶏もも肉を、皮を下にして入れましょう。調味料やスライス生姜などを一緒に入れます。

2. 1の鍋に落としぶたをかぶせ、加熱を始めましょう。沸騰したら強めの弱火にして、10分煮込みます。

3. 鶏肉をひっくり返し、今度は落としぶたなしで5分煮ます。鶏肉に火が通ったら、取り出して皿に盛り付け、煮汁をかけたら完成です！

落としぶたの効果で、味噌や醤油のうまみがしっかりとしみた絶品の鶏肉おかずができあがりました。これまで凍った鶏肉をそのまま使うと生煮えになってしまうと思われていましたが、こちらのレシピはしっかり中まで火が通ります。

普段からお肉を冷凍ストックしている方は、このレシピを覚えておくと良いでしょう。冷凍庫の鶏肉で、ぜひお作りください。

（撮影：クックパッドフォトサポーターズ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

関連する記事
今日の夕食はトマト缶におまかせ！ほろっとおいしい「鶏肉のトマト煮」 2023年10月28日 08:00
材料2つで簡単！コクうま「鶏と白菜のクリーム煮」 2023年11月04日 13:00
パパっと完成！「白菜×鶏肉」の簡単おかず 2023年11月05日 08:00
ねっとり濃厚でご飯がすすむ！「里芋と豚バラの味噌煮」 2023年11月20日 08:00
おうちで韓国料理！甘辛×とろ〜り濃厚チーズの最強タッグ「チェゴチキン」 2023年11月17日 19:00
もも肉がジューシー！焼き方にワザあり「鶏のねぎ塩だれ」レシピ 2023年11月19日 15:00
低カロリーで肥満予防にも！「里芋」の栄養がすごかった 2023年11月18日 12:00
【極シリーズ】鶏肉ふっくらお米ふわふわ！旨みが大爆発する「極 鶏めし」 2023年11月23日 19:00
ほったらかしでメインおかずが完成！お肉のやわらか煮込み 2023年11月11日 21:00
まるで唐揚げ！鶏むね肉の「落とし焼き」が揚げずにお手軽 2023年11月06日 16:00
【殿堂入り】クックパッドニュースで人気！カリッと食感の「さつまいもとレンコンのデパ地下風」 2023年11月09日 12:00
スパイシーな味付けで手が止まらない！業務スーパーの「スパイシーワッフルポテト」実食レポ 2023年12月03日 12:00
スプーンで混ぜて、落とすだけ。手を汚さず作れる「落とし焼き」が 簡単おいしい 2023年12月01日 08:00
裏ワザで即味しみ！大根×ちくわのおかず 2023年12月09日 06:00
ヘルシー＆お財布にもやさしい！大根を使ったボリューム満点レシピ 2023年12月14日 08:00
スーパーのお正月休みも怖くない！知っておきたい「肉の保存ワザ」 2023年12月16日 17:00
とろとろクリーム&白菜が絶品これ一品で大満足の「クリーム煮」レシピ 2023年12月25日 10:00
白だしだけでうまみたっぷり！絶品「お雑煮」 2023年12月31日 09:00
15分煮るだけ！あっという間に味しみしみ「鶏チャーシュー」 2023年12月31日 16:00
お肉パックのまま冷凍OK?正しい冷凍法を管理栄養士に聞いてみた！ 2023年12月19日 12:00
マニアが食べ比べ！業スーで1番おいしい「スパム缶」はコレだ 2023年12月15日 20:00
【極シリーズ】パサつきなし！しっとり柔らかジューシーに焼き上がる 「極 鶏むねステーキ」 2023年12月21日 19:00
10分で完成するスピードパンが人気！11月に最も読まれた「朝ごはん」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2023年12月05日 22:00
【殿堂入り】クックパッドで人気！鶏だしでほっこりおいしい「お雑煮」 2023年12月29日 12:00
コツは◯◯をすること！雪のような「ふわふわ大根おろし」の作り方 2024年01月06日 14:00
殿堂入り目前！ツヤツヤふっくら「鶏ごぼう炊き込みご飯」 2024年01月06日 13:00
白米が止まらない！最強の組み合わせ「ハニマヨ照り焼きチキン」 2024年01月12日 19:00
ガッツリ濃厚「悪魔の鶏塩キャベツ丼」がウマすぎる 2024年01月08日 10:00
600人絶賛！煮込まないのにしっとりやわらかな「豚こま大根」 2024年01月12日 12:00
これ知ってると便利！「ちくわチーズ」詰め方の裏ワザ 2024年01月14日 18:00
簡単なのにごちそう感あり！白菜と鶏むね肉のシチュードリア 2024年01月15日 10:00
殿堂入り間近！鶏むね肉で作るしょうが焼き 2024年01月23日 08:00
冷凍してもふっくら美味しい！パンの冷凍＆解凍ワザ 2024年01月26日 11:00
求む、濃い味つけ。「鶏むね1枚＋キャベツ」だけでメイン4選 2024年01月25日 16:00
韓国の屋台スイーツをおうちで楽しむ！業務スーパーの「冷凍ホットク」実食レポ 2024年01月24日 12:00
白菜があったらこれ作って！1品で満足「トマチキグリル」 2024年02月05日 10:00
鶏むね肉1枚で家族分！ほったらかしで簡単「鶏チャーシュー」 2024年02月06日 08:00
680人絶賛！濃厚大満足な鶏とネギの味噌バター炒め 2024年02月07日 08:00
胃に重くない!?揚げない「油淋鶏」を作ってみよう 2024年02月09日 08:00
ごはんが進む！じゃがいもと鶏肉のボリュームおかず 2024年02月13日 10:00
お菓子だけじゃない！「ホットケーキミックス」の意外な活用術 2024年02月19日 10:00
疲れた日にも、これなら作れそう。フライパンひとつで「鶏キャベツ」 2024年03月02日 08:00
春先に向けて身体リセット!!栄養＆ボリューム大満足「脂肪燃焼スープ」 2024年02月27日 18:00
材料2つで完成！パパっと作れる「鶏むね肉とカブの煮物」レシピ 2024年03月11日 17:00
甘みたっぷりでおいしい！春キャベツ×鶏肉で作れるメインおかず 2024年03月20日 08:00
【スピードおかず】すぐに完成！豚肉を使った「照り焼き」レシピ 2024年03月24日 08:00
スピード＆栄養◎「新感覚ウインナー丼」で最強朝ごはん 2024年03月26日 06:00
しっかり味でご飯がすすむ！味噌×鶏肉のメインおかず 2024年03月29日 08:00
ほったらかしで！濃厚なコクとうまみの鶏肉メインおかず 2024年04月14日 09:00
野菜は「冷凍保存」が正解！気になる保存方法のコツや保存期間を紹介 2024年03月27日 21:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
おいしさアップ！魔法のみそ汁
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら