作りおきレシピ

しっとり仕上がる！「鶏むね肉の作りおき」レシピ4選

2022年10月17日更新

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

秋も「鶏むね肉」が頼りになる

何かと物入りな冬に向けて節約したい今の時期、やっぱり頼りになるのは「鶏むね肉」です。しかも、鶏むね肉はリーズナブルなだけでなく、ヘルシーなのでダイエット中の人にもおすすめ。食欲増す秋でも鶏むね肉なら心配ありません。おいしくヘルシーに食事を楽しむことができます。

ということで今回は、鶏むね肉を使ったレシピをピックアップ！教えてくれたのは、クックパッドアンバサダーのさとみわさん、ちーすけ♡さん、ｱﾄﾘｴ沙羅さん、とこきちさん。どれも作りおきが可能なので、時間のあるときに作っておけば忙しい日も安心です。

鶏むね肉、※酒、※醤油、★片栗粉、★粉（小麦粉でも米粉でも可）、油、ブロッコリー、塩、人参、油(炒め用)、●水、●酢、●みりん、●醤油、●砂糖、唐辛子

甘酢味でさっぱり美味。「作りおきとして保存しておくことで、よりお肉に味がしみこみおいしくなり、お肉もしっとりしてきます。作りたてよりもさらにおいしくなる！という料理です」（さとみわさん）

鶏むね肉、卵、★水、★酒、★醤油、★みりん、★砂糖、★酢、★生姜スライス、★にんにくスライス、練り辛し

ご飯にはもちろん、お酒との相性もばっちり。「お肉がすごくしっとり仕上がります。一緒に漬ける卵がめっちゃおいしいです」（ちーすけ♡さん）

鶏肉(胸肉/もも肉)、ごぼう、こんにゃく、生姜(千切り)、☆酒(下味用)、☆塩(下味用)、サラダ油(炒め用)、ごま油(仕上げ用)、炒り胡麻(白)、★水、★醤油、★砂糖(三温糖)、★みりん、★粉末だしの素、★赤唐辛子(鷹の爪)

ごぼうとこんにゃくは歯ごたえ満点で満腹感もアップ。「低カロリーな鶏むね肉と食物繊維豊富なごぼう＆こんにゃくが入るのでダイエットにピッタリ」（ｱﾄﾘｴ沙羅さん）

鶏むね肉、○調理酒（清酒使用なら塩を多めに）、○水、○片栗粉、○砂糖、○塩、生姜の皮（なければ生姜チューブでも）

レンジ調理であっという間に完成！「鶏むね肉使用で節約しつつ、作っておけばいろいろアレンジがききます。冷凍も可能です。」（とこきちさん）

チャーシューや煮物などは時間をおくことで鶏肉にしっかり味が染み込んで、作りたてとはまた違ったおいしさに。また、蒸し鶏はサラダや麺のトッピング、和え物などいろいろな料理に使えて、いざというときに便利です。しかも、どれも鶏むね肉特有のパサつきを抑えてくれていて、しっとり食感でおいしい！

節約したいとき、ヘルシーに仕上げたいとき、作りおきを活用したいときは「鶏むね肉」の出番。この秋もどんどん頼っていきましょう！

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

2022年10月17日更新