え？水にさらすのはNG!?「新玉ねぎ」の栄養を逃さない食べ方

実は水にさらすことで栄養が抜けてしまう玉ねぎのスライス。今回は栄養を逃さず、玉ねぎの辛みだけを抜く方法をご紹介します。

おいしい新玉ねぎが出てくるこの季節。血液をサラサラにする成分が含まれていると言われる玉ねぎは積極的に取りたい食材です。

そして新玉ねぎの甘さを生かすためには、なるべく火を入れずに生で食べたいですよね。しかし、みんなが当たり前のようにやっている「水にさらす」方法だと栄養まで水に溶け出してしまいます。

そこで今回は、新玉ねぎの栄養を逃さずに辛みだけを抜いて、生で食べられる方法をご紹介しました。どちらも簡単にできるので、ぜひ試してみてくださいね。（TEXT：有村奈津美） 画像提供：Adobe Stock