コラム

フライパンひとつで2品完成！ぐっち夫婦直伝「厚揚げと豚バラキャベツの甘みそ炒め」

2023年04月12日更新

【ぐっち夫婦のおいしい2品献立 Vol.45】SNSの総フォロワー数・100万人超えの料理研究家ユニット・ぐっち夫婦。SNSやメディアでも話題のお二人に毎日悩みがちな献立のヒントを教わります。一汁三菜ではなくても、忙しいときにも作れるような「2品でおいしい献立」は味方になってくれること間違いなしです！

こんにちは、ぐっち夫婦です！

私たちは「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに」そんなきっかけをお届けできたらと思い、夫婦で料理家をしています。

今回の2品でおいしい献立は、ボリューム満点「厚揚げと豚バラキャベツの甘みそ炒め」と、とろっと甘い「玉ねぎステーキ！ツナソースがけ」をご紹介します！

「厚揚げと豚バラキャベツの甘みそ炒め」の2品献立

Tatsuya：今回は、キャベツと玉ねぎを手軽に楽しめる献立だね。今の時季なら、春キャベツと新玉ねぎでつくるのがおすすめ！主菜は、フライパンでぱぱっとできる炒めもの。厚揚げとキャベツ、豚バラ肉を炒めて、みそベースのたれをさっと絡めるだけ！

SHINO：栄養満点でボリュームのある厚揚げが入って、満足感があるよね。もっとガツンと食べたい日には、お好みで豆板醤やにんにくなどを加えてつくるのもおすすめ。ついついお酒もご飯もすすんじゃうよ。

Tatsuya：副菜は、玉ねぎが主役のヘルシーなステーキ。輪切りにした玉ねぎをこんがりと焼いて、同じフライパンを使ってつくるツナソースをかければ完成だよ。ツナのうまみとごま油の香りがおいしい！

SHINO：ストック食材のツナ缶があれば、家にあるものですぐにできちゃうのもうれしいポイントだよね。玉ねぎの代わりに、大根や白菜とも相性ぴったりだから、ぜひつくってみてほしいな。

【主菜】厚揚げと豚バラキャベツの甘みそ炒め

材料（2人分）

豚バラ肉…150g
キャベツ…150g
厚揚げ…2枚
塩…少々
油…小さじ1
【A】酒…大さじ1
【A】みそ…大さじ1
【A】めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ2

作り方

1.キャベツ、厚揚げはひと口大に切る。豚肉はひと口大に切り、塩、酒適量（分量外）をふる。【A】は混ぜ合わせておく。

2.フライパンに油を熱し、厚揚げに焼き色がつくまで焼く。

3.色が変わってきたら、キャベツを加えてさっと炒め合わせ、一度取り出す。

4.フライパンに油適量（分量外）を入れ、豚肉をほぐしながら炒める。焼き色がついたら厚揚げとキャベツを戻し入れ、合わせた【A】を回し入れ、強めの中火でさっと炒め合わせる。

【副菜】玉ねぎステーキ！ツナソースがけ

材料（2人分）

玉ねぎ…1個
ツナ缶…1缶
ごま油…大さじ1と1/2
【A】しょうゆ…大さじ1
【A】酒…大さじ1
【A】みりん…大さじ1/2
【A】にんにく（すりおろし）…小さじ1/2

作り方

1.玉ねぎは頭と根を切り落とし、1～2cm幅の輪切りにする。【A】は混ぜ合わせておく。

2.フライパンにごま油（大さじ1）を中火で熱し、玉ねぎを入れ、両面焼き色がつくまで弱火で3～4分焼く。

3.焼き色がついたら、水大さじ2（分量外）を入れて蓋をし、2～3分蒸し焼きにする。

4.合わせた【A】、ツナを入れて温め、ごま油（大さじ1/2）を回しかけて煮詰める。

あと一品ほしいときに助かる作り置き！

「あともう一品ほしいな…」というときに便利な、春らしい彩りの「じゃがいもとハムのコンソメ炒め」をご紹介します。フライパンにオリーブオイルを熱してじゃがいも、いんげんを炒めます。塩、粗びき黒こしょう、コンソメで味を調え、最後にハムを加えてさっと炒めれば完成です。じゃがいもはあらかじめ電子レンジで加熱しておくことで時短に！

動画で詳しくご紹介しているので、こちらからチェックしてみてくださいね。

それでは、また次回をお楽しみに！

献立とお買い物に役立つリストを紹介中！

今回紹介した献立の作り方を、もっと詳しく解説している動画をYouTubeに公開しています。動画では一週間の献立を紹介していて、まとめて作れば材料も使い切れるうれしい内容になっていますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

買い物リスト

動画で紹介している一週間献立を、全て作るための材料をまとめています。お買い物の際に役立ててくださいね！

ぐっち夫婦

夫婦料理家ユニット。「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに」そんなきっかけをお届けできたらと思い、夫婦で料理家をしている。「今日なにたべよう？」というテーマで、素直に今の自分たちに自然体で料理と向き合っている。