コラム

【悪魔の痩せ飯】筋肉を落とさずに痩せられる旨い料理！「痩せ棒棒鶏」

2023年05月25日更新

【だれウマの“悪魔の痩せ飯” Vol.25】YouTubeチャンネル登録者数110万人超えの料理研究家・だれウマさん。おいしさ悶絶級のずぼら飯や、インパクト抜群のスイーツが人気ですが、本連載では、自身でも減量中に食べているという「悪魔の痩せ飯」を教えていただきます。簡単に作れて、ガッツリおいしい、とってもヘルシー！選りすぐりのレシピたちをお届け。

レンジだけで作れる簡単棒棒鶏

どうも！『だれでも上手く、そして美味く！』をコンセプトに活動している料理研究家兼ダイエット料理研究家のだれウマです。

さてと！

【悪魔の痩せ飯シリーズ】の25回目は、高タンパク低脂質料理！「痩せ棒棒鶏」です。

胸肉を綿棒でしっかり叩くことで、驚くほど柔らかい仕上がりになります。

電子レンジで加熱したときの茹で汁をタレに使うことで、旨味成分たっぷりのおいしいソースが完成します。

痩せ棒棒鶏

材料(2人前)
きゅうり(千切り)…1本
トマト(薄切り)…1個
鶏胸肉(皮は外す)…1枚
塩…ふたつまみ
お酒…大さじ1

棒棒鶏タレ
○長ネギ(微塵切り)…1/3本
○練りごま…大さじ1と1/2
○ラカント…大さじ1
○醤油…大さじ1
○お酢…小さじ1
○ごま油…小さじ1
○豆板醤(一味唐辛子でも可)…小さじ1
○おろし生姜…小さじ1/2
○鶏胸肉の茹で汁…大さじ1

作り方

1. お皿に千切りにしたきゅうりと薄切りにしたトマトを盛り付けておく。耐熱容器に鶏胸肉を入れ、そこに塩と酒を入れ両面よく馴染ませたらふんわりラップをし600wのレンジで3分加熱する。

＜だれウマポイント＞
糖質をより抑えたい方やトマトが苦手な方はトマト無しでもOK！

2.加熱後ラップを外して上下裏返し再びラップをして600wで2分半加熱する。加熱後、保存袋に鶏胸肉を入れて氷水でよく冷やしたら、袋に鶏胸肉を入れたまま麺棒で強く叩き、ほぐし、1. の野菜の上に盛り付ける。

＜だれウマポイント＞
鶏胸肉を強く叩いてほぐすことで鶏胸肉の繊維が破壊され、驚くほどしっとり柔らかく仕上がる

3.○を全て容器へ入れよく混ぜ鶏胸肉や野菜の上から棒棒鶏のタレをかけて完成！

＜だれウマポイント＞
鶏胸肉とお酒の旨味がたっぷり詰まった茹で汁をタレに加えることで非常に奥深く旨味のある味わいに仕上がる

YouTubeでもこのレシピを紹介しているので是非ご覧ください！

また、“痩せる旨い料理”をYouTubeの『痩せウマ』チャンネルで定期的にご紹介もしておりますので、美味しく痩せたい方は是非是非チャンネル登録よろしくお願いしマッチョ！

だれウマ

簡単料理研究家／ダイエット料理研究家。 110万人以上のチャンネル登録者数を誇る料理系のYouTuberでもあり、“だれでもウマく”かんたんに作れる絶品レシピが話題。筋トレ好きで糖質オフダイエットに詳しく、「痩せウマ」チャンネルも開設。地元である関西のメディア出演も多く、若手料理人としてマルチに活躍している。『宇宙一ずぼら絶品めし』（KADOKAWA）はAmazonベストセラー1位に選ばれたり、全書籍の人気度ランキング1位に選ばれたりと大注目！