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健康レシピ

夏の疲れに食べておきたい！「濃厚オクラ炒め」レシピ4選

旬の時期に食べたい！オクラレシピ4選

旬のオクラを使った炒めものレシピをご紹介します。夏に欠かせない栄養もしっかりとることができて、簡単に作れるレシピを厳選しています。

お箸が進む！ガリバタ炒め

おくらと長芋と鶏むね肉のガリバタ炒め
おくらと長芋と鶏むね肉のガリバタ炒め by moj

鶏むね肉（ささみ）、おくら、長芋、◎酒・醤油・片栗粉（肉下味用）、●醤油（野菜味つけ用）、★醤油・酒・みりん、★すりおろしニンニク、★コショウ、バター（仕上げ）

トマトの酸味がアクセント

鶏肉とオクラのトマト味噌炒め
鶏肉とオクラのトマト味噌炒め by KT121

鶏肉（もも使用）、オクラ、トマト、サラダ油、酒、塩、コショウ、●味噌、●醤油、●すりごま、●砂糖、●酒、水

やみつき！カレー炒め

オクラのカリカリベーコン炒め☆カレー風味
オクラのカリカリベーコン炒め☆カレー風味 by kaana57

おくら、ベーコン（スライス）、☆塩こしょう、☆カレー粉、オリーブオイル、↓こちらもどうぞ♪、オクラのベーコンガーリック☆お弁当にも♪

夏にぴったりのピリ辛味

鶏むね肉となすとオクラのピリ辛炒め
鶏むね肉となすとオクラのピリ辛炒め by sachi825

鶏むね肉、なす、オクラ、◎酒、◎胡麻油、◎塩コショウ、片栗粉、サラダ油、合わせ調味料、酒、醤油、きび糖（砂糖）、みりん、しょうが(すりおろし)、赤唐辛子（小口切り）、トッピング用、白いりごま

オクラは炒めて食べよう

旬のオクラには体にうれしい成分が含まれています。なかでもネバネバ成分は腸内環境をととのえる働きがあり、栄養がしっかり吸収されるので疲労回復にもつながるとされています。

また、夏に気になる紫外線ダメージから体を守ってくれるビタミンCも含まれています。ネバネバ成分もビタミンCも水に溶けやすい性質を持っているので、炒めものにすると損失が少なくてすみ、効率よく摂取できます。

夏に嬉しいオクラの炒めものレシピ、ぜひ試してみてください。

永吉みねこ

フリーランス管理栄養士。献立・レシピ・栄養バランスが即キマる！ 即決バランスクッキングスクール代表。「忙しくてもちゃんと簡単に自炊」をサポートするコンテンツ・レシピを提供。延べレシピ開発数は1400以上。

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