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世界のレシピ

世界各国「なす」はどうやって食べている？連休に作ってみたいレシピ4選

日本の食卓に欠かせない「なす」は、海外でもいろいろな料理に使われているんです。今日は、驚きのアイデアも見つかる、世界のなす料理を4つご紹介します。

イタリアのオーブン料理「パルミジャーナ」

素揚げしたなすとトマトソース、チーズを層状にしてオーブンで焼いた料理。材料はシンプルながら、豪華見えする一品です。

簡単！ナス大量消費！ナスのパルミジャーナ
簡単！ナス大量消費！ナスのパルミジャーナ by れもんっこ

ナス、オリーブオイル、トマトソース、バジル、パルミジャーノレッジャーノ（パルメザンチーズでもOK）、モッツァレラ

フィリピンのオムレツ「トルタンタロン」

焼きなすを丸ごと平らにして、卵を絡めて焼いた、見た目もユニークなフィリピン料理。少ない材料でも、食べごたえバッチリです。

トルタンタロン(なすのオムレツ)
トルタンタロン(なすのオムレツ) by そりはる

ナス、玉ねぎ、卵、塩コショウ、油

3つの野菜を炒めた中華料理「ディーサンシェン」

なす、じゃがいも、ピーマンをシンプルに炒めた、中国・東北地方の家庭料理。にんにくとしょうがの風味が食欲をそそります。

地三鮮(いも・ナス・ピーマン炒め)
地三鮮(いも・ナス・ピーマン炒め) by tabi_chan

じゃがいも、なす、ピーマン、にんにく(みじん切り)、生姜(みじん切り)、* 醤油、* 砂糖、* 塩、* 水、片栗粉、サラダ油

韓国のチヂミ「カジジョン」

小麦粉と溶き卵をつけてごま油で焼いた「カジジョン」。手軽に作れるので、あと一品ほしい時にもおすすめです！

韓国 茄子のチヂミ カジジョン
韓国 茄子のチヂミ カジジョン by あんじあんじ

茄子、小麦粉、卵、つけダレ■、醤油、酢、砂糖、ごま油、ごま

いろいろな国のなす料理を作ってみよう

身近な食材の「なす」。そんななすが調理方法を変えるだけで世界の味に大変身。

バジルやチーズをのせてオーブンで焼いたり、卵で包んでオムレツ風にしたり、他の野菜と炒めたり、卵液につけてから焼いたり、仕上がりが大きく異なるので、同じ食材をメインに使っているとバレないかもしれません。

夏に食べることの多いなすで、ぜひ家にいながら海外の雰囲気を味わってみてください。（TEXT:有村　奈津美）

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