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副菜レシピ

ひんやり＆野菜もとれる！ 「冷やし茶碗蒸し」3選

あつあつで食べるイメージのある茶碗蒸しですが、夏は"冷やし"がおすすめ！そこで今日は、夏野菜と組み合わせて楽しめる3品をピックアップしました。ほてった体にやさしくひんやりしみわたりますよ。

レンジ活用でラクラク

レンジで簡単！とうもろこしの冷製茶碗蒸し
レンジで簡単！とうもろこしの冷製茶碗蒸し by sachi825

とうもろこし、◎水、◎玉子、◎白だし、●水、●白だし、●片栗粉

梅干しの酸味がナイスアクセント

冷やし茶碗蒸し（オクラあんかけ）
冷やし茶碗蒸し（オクラあんかけ） by ☆ポチ太郎☆

卵、だし汁、塩、しょうゆ、みりん、A オクラ、A だし汁、A 茹でた枝豆（あれば）、A梅干し

コンソメ味の洋風バージョンも

トマトと枝豆の冷たい茶碗蒸し
トマトと枝豆の冷たい茶碗蒸し by 真さん

トマト、枝豆、しめじやぶなぴー、卵、コンソメスープ

※器は耐熱性のものを使いましょう。

「冷やし茶碗蒸し」はじめました

鶏肉やエビなどの具材が入っていることの多い茶碗蒸し。しかし、今回ご紹介したレシピでは、とうもろこしやオクラ、トマトなどの夏野菜が入っています。

冷やすことで食欲がない時でもサラッと食べることができ、またタンパク源である卵と夏野菜を合わせることで栄養もしっかり摂ることができます。

安く手に入れることができた夏野菜を活用して、ひんやりおいしい茶碗蒸し作りに挑戦してみてくださいね。（TEXT：有村 奈津美）

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