日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
牛乳や生クリームを使ったクリームパスタは、コクのあるまろやかな味わいの料理ですね。ただ、クリームパスタに使うホワイトソースを作るのは、ちょっと面倒!小麦粉を焦がさないようにバターで炒めて牛乳でのばすため、時間も手間もかかっていました。
そんなクリームパスタ問題を解決してくれるのが「豆腐」です。牛乳や生クリームの代わりに豆腐を使うことで、初夏にぴったりのさっぱり系クリームパスタができちゃうんです!
作り方は、豆腐などの材料をフードプロセッサーに入れるだけ!豆腐の水切りをしないので、あっという間に完成します。隠し味に大葉や柚子こしょうを加えれば、さわやかな冷製クリームパスタに仕上がります。
日本No.1のレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。人気レシピの紹介や、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザをお届けしています。