麩女子をウットリさせる！？ふんわりとろ〜り！極上・和風どんぶり～「moco’sキッチン」から～

4月8日放映の「moco’sキッチン」のテーマは、お味噌汁に入れてよし、うどんや煮物など、いろいろなレシピにアレンジできて、しかも価格が安いということで人気の「麩」。実はこの「麩」はたんぱく質が豊富で低カロリー。健康やダイエットにもピッタリの食材だということは、みなさんもご存知の通り。
今回は、そんなみんなが大好きな「麩」の中でも「油麩」という揚げドーナツ？のような麩を使って、もこみちさんが和風どんぶりを作ってくれました。「油麩」とは、宮城県北部の登米地方に昔から伝わる食材で、小麦粉のたんぱく質成分のグルテンを、油で揚げて作った揚げ麩のこと。揚げ物とはいえ、植物油で揚げてあるのでヘルシー！しかもダシが染みやすいので、「麩」の中でも料理にアレンジしやすいのが嬉しい。

まずは「油麩」を熱湯に入れて戻したら、水気を切って冷ましておきます。
豚バラ肉、長ネギ、しいたけを切り、丼鍋に和風だし汁、しょうゆ、さとう、酒、みりんを入れたら、切った食材と油麩を入れて煮ます。ひと煮立ちしたら溶き卵を流し入れてフタをします。火を止めてから30～40秒蒸らすのが美味しくするコツ。白いごはんを丼ぶりによそい、今煮たものをのせ、仕上げに千切りにしたきぬさやをトッピング。お好みで七味をかけて召し上がれ☆
もこみちさんが「麩女子をウフッとさせるレシピを作りますよ」と言っていた通り、ふわふわとろ〜りとした麩と卵のコラボが、幸せな一品に。スタジオの女性陣からも、思わすウットリとした声が漏れていましたね。「麩」を使ったレシピに興味を持った人は、さっそく作ってみては？　クックパッドにも簡単に作れそうなレシピがたくさん。こちらもチェックしてみてくださいね。

いかがでしたか？ふわふわした食感にファンが多い「麩」は、日持ちもするし、いろいろアレンジできる家計のお助け食材ですね。(TEXT: 黒沢るか/ライツ)