日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
最近、「麩」が好きな麩女子が増えていると聞きます。今回は、そんな「麩」が大好きな麩女子からのリクエストに応え、もこみちさんがとっておきのレシピを教えてくれましたよ。ハートを奪われてしまうことウケアイの極上レシピとは？さっそくリポートをスタートします。
4月8日放映の「moco’sキッチン」のテーマは、お味噌汁に入れてよし、うどんや煮物など、いろいろなレシピにアレンジできて、しかも価格が安いということで人気の「麩」。実はこの「麩」はたんぱく質が豊富で低カロリー。健康やダイエットにもピッタリの食材だということは、みなさんもご存知の通り。
今回は、そんなみんなが大好きな「麩」の中でも「油麩」という揚げドーナツ？のような麩を使って、もこみちさんが和風どんぶりを作ってくれました。「油麩」とは、宮城県北部の登米地方に昔から伝わる食材で、小麦粉のたんぱく質成分のグルテンを、油で揚げて作った揚げ麩のこと。揚げ物とはいえ、植物油で揚げてあるのでヘルシー！しかもダシが染みやすいので、「麩」の中でも料理にアレンジしやすいのが嬉しい。
まずは「油麩」を熱湯に入れて戻したら、水気を切って冷ましておきます。
豚バラ肉、長ネギ、しいたけを切り、丼鍋に和風だし汁、しょうゆ、さとう、酒、みりんを入れたら、切った食材と油麩を入れて煮ます。ひと煮立ちしたら溶き卵を流し入れてフタをします。火を止めてから30～40秒蒸らすのが美味しくするコツ。白いごはんを丼ぶりによそい、今煮たものをのせ、仕上げに千切りにしたきぬさやをトッピング。お好みで七味をかけて召し上がれ☆
もこみちさんが「麩女子をウフッとさせるレシピを作りますよ」と言っていた通り、ふわふわとろ〜りとした麩と卵のコラボが、幸せな一品に。スタジオの女性陣からも、思わすウットリとした声が漏れていましたね。「麩」を使ったレシピに興味を持った人は、さっそく作ってみては？ クックパッドにも簡単に作れそうなレシピがたくさん。こちらもチェックしてみてくださいね。
いかがでしたか？ふわふわした食感にファンが多い「麩」は、日持ちもするし、いろいろアレンジできる家計のお助け食材ですね。(TEXT: 黒沢るか/ライツ)
日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。
裏ワザ
裏ワザ
メインおかず
スイーツ
メインおかず
副菜レシピ
ごはんもの・麺類
メインおかず
おつまみレシピ
メインおかず
カフェ風レシピ
はじめての料理
コラム
コラム
ごはんもの・麺類
世界のレシピ
メインおかず
トレンド
メインおかず
副菜レシピ
ごはんもの・麺類
おつまみレシピ
ごはんもの・麺類
メインおかず
副菜レシピ
ランチ
副菜レシピ
ごはんもの・麺類
コラム
メインおかず
裏ワザ
おつまみレシピ
朝ごはん
副菜レシピ
メインおかず
コラム
メインおかず
メインおかず
ごはんもの・麺類
裏ワザ
コラム
コラム
トレンド
防災レシピ
防災レシピ
メインおかず
カフェ風レシピ
メインおかず
メインおかず
コラム
