【裏ワザ】すじこは「泡立て器」で潰さずにほぐせた！

寿司や海鮮丼でキラキラと輝いている、いくら。口の中でプチッとはじけると、一瞬で至福のおいしさが広がります！そんないくら漬けを家で作ってみたいけれど、生すじこをほぐすのが面倒…。という人に、便利な裏ワザをご紹介！泡立て器をすべらせるだけでよいらしいのですが、実際に試してみました♪

１.生筋子の存在感たるや！閉店間際なら半額で売られていることも♪

２.まず、優しく開きます。

３.泡立て器を表面に当てて…。

４.横にすべらせると…、粒がほぐれていきます！縦や横に動かして、どんどんほぐしましょう〜♪

５.はい、宝石のように粒が輝いています！あとは塩水で洗って、しょう油などで漬けるだけ♪

初めての体験でしたが、粒がつぶれることもなく、きれいにほぐれました。専用の器具を必要としない、とってもお手軽な裏ワザ。好みの味付けで漬けて、自家製いくら漬けを作ってみましょう！（TEXT：八幡啓司）